Sándwich club

Suele llevar tres rebanadas de pan de molde tostado, pollo cocinado, bacon crujiente, lechuga, tomate y mayonesa. A veces se añade queso o huevo, pero no hay una única receta.

Tuesta las tres rebanadas y unta mayonesa en las caras interiores. Pon pollo y bacon entre las primeras capas; añade lechuga y tomate en la otra, cierra, sujeta con palillos y corta en triángulos.

Lo habitual es el pan de molde, blanco o integral, cortado en rebanadas finas y tostado. El tostado ayuda a que aguante el relleno sin deshacerse.

Haz filetes finos a la plancha para que se cocinen rápido y queden jugosos; comprueba que el centro alcance 75 °C. Cocina el bacon aparte hasta que esté crujiente y escúrrelo antes de montar el sándwich.

Tuesta bien el pan, seca la lechuga y el tomate después de lavarlos y monta el sándwich justo antes de servir. Colocar la mayonesa sobre el pan, en vez de sobre las verduras, también ayuda a mantenerlo firme.

Queda mejor recién montado. Si necesitas adelantar trabajo, guarda el pollo y el bacon por separado en la nevera y añade el tomate y la lechuga al final; no dejes el sándwich a temperatura ambiente más de dos horas.

Es común servirlo con patatas fritas o una ensalada sencilla. Si el relleno lleva mayonesa y bacon, una ensalada con aliño ligero aporta un contraste fresco.