Lo que hay en tu plato
Salchicha chipolata
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 253 kcal —
- Proteínas 16 g 32%
- Hidratos de carbono 1 g 0%
- Grasas 21 g 26%
- Grasas saturadas 7,6 g 38%
- Fibra 0,4 g 1%
- Azúcares 0,3 g —
- Sodio 722 mg 31%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina D 0,19 µg 1%
- Vitamina E 0,34 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,4 mg 33%
- Niacina (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folato (B9) 1,5 µg 0%
- Vitamina B12 0,36 µg 15%
Minerales
- Hierro 0,48 mg 3%
- Magnesio 16,6 mg 4%
- Fósforo 144 mg 12%
- Potasio 404 mg 9%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cobre 0,8 mg 89%
- Selenio 5,4 µg 10%
- Yodo 7 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 16 g | 1 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 7,9 g | 0,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 24 g | 1,5 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 32 g | 2 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 40 g | 2,5 g | 52 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salchicha chipolata
¿La salchicha chipolata se puede comer cruda?
No: suele ser una salchicha fresca de carne picada. Cocínala hasta que el centro alcance 71 °C; no basta con que la piel esté dorada.
¿Cómo se cocina la salchicha chipolata en la sartén?
Ponla en una sartén a fuego medio-bajo, sin pincharla, y dale la vuelta con frecuencia durante unos 10–12 minutos. Así se cocina por dentro sin que la piel se rompa ni se queme.
¿Cuánto tarda la salchicha chipolata en el horno?
Hornéala a 200 °C durante unos 15–20 minutos y gírala a mitad de cocción. Comprueba que el centro llegue a 71 °C, sobre todo si las piezas son gruesas.
¿Cuánto tiempo se conserva la salchicha chipolata?
Guárdala cruda en la nevera, bien tapada, y cocínala en uno o dos días; también puedes congelarla. Una vez cocinada, dura de tres a cuatro días refrigerada en un recipiente cerrado.
¿Con qué platos queda bien la salchicha chipolata?
Va bien con patatas asadas, puré, verduras o legumbres. En el plato británico llamado *pigs in blankets*, se envuelve en una loncha de beicon y se hornea.
¿Qué puedes usar en lugar de salchicha chipolata?
Una salchicha fresca de cerdo fina es el sustituto más parecido; si es más gruesa, necesitará más tiempo de cocción. El chorizo aporta un sabor más curado y especiado, así que cambia el resultado del plato.
¿En qué se diferencia la salchicha chipolata de la salchicha de Toulouse?
La chipolata suele ser más fina y pequeña, mientras que la salchicha de Toulouse suele tener un calibre mayor y una textura más gruesa. Si las cambias entre sí, ajusta el tiempo de cocción al grosor.
¿La salchicha chipolata es fresca o curada?
Normalmente es fresca y se vende cruda, a menudo hecha con carne de cerdo y condimentos. No la confundas con una salchicha curada: hay que cocinarla antes de comerla.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 30115 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
