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Rucula
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 31 kcal —
- Proteínas 2,6 g 5%
- Hidratos de carbono 3,7 g 1%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 1,6 g 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 3,9 g | 5,5 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,2 g | 7,3 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 6,5 g | 9,1 g | 1,7 g |
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Preguntas sobre rucula
¿Hay que lavar la rúcula antes de comerla?
Sí. Enjuaga las hojas bajo el grifo con agua fría y sécalas bien, sobre todo si las vas a servir en una ensalada; el exceso de agua diluye el aliño.
¿Cómo se cocina la rúcula sin que quede mustia?
Se cocina muy rápido: incorpórala a la pasta o a un salteado al final, durante el último minuto, y retírala del fuego en cuanto se ablande.
¿Cómo se conserva la rúcula fresca?
Guárdala seca, sin lavar, en el frigorífico, dentro de un recipiente o una bolsa con papel de cocina para absorber la humedad. Lávala justo antes de usarla y retira las hojas dañadas.
¿Con qué combina bien la rúcula?
Su sabor picante queda muy bien con pera, tomate, nueces y queso parmesano, con un aliño de aceite de oliva y limón. También puedes ponerla sobre una pizza recién horneada.
¿Qué puedo usar en lugar de la rúcula en una ensalada?
Los berros tienen un toque picante parecido; las hojas tiernas de espinaca son una alternativa más suave. Puedes mezclar espinaca con unos berros si quieres acercarte más al sabor de la rúcula.
¿Se puede comer la rúcula cruda?
Sí, es habitual servirla cruda en ensaladas, bocadillos y como cobertura de pizzas. Enjuágala con agua fría y sécala bien antes de comerla.
Fuente: BEDCA (Spain) 2418 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
