Refresco tipo "tonica"

Llena una copa con hielo, añade la ginebra y vierte el refresco tipo tónica despacio por el borde para conservar las burbujas. Remueve solo una vez, con suavidad.

Una tónica seca y amarga deja que destaque más la ginebra; una más dulce o con notas cítricas suaviza el conjunto. Si añades una rodaja de limón o lima, procura que no tape el aroma de la bebida.

Ciérralo bien y guárdalo en la nevera; así conservará mejor el gas. Para disfrutarlo con burbujas, consúmelo cuanto antes, idealmente en uno o dos días.

Su amargor combina con ginebra y cítricos, y también puede servir de mezclador para otros destilados. Sírvelo muy frío con hielo y una rodaja de limón, lima o pomelo.

En una mezcla, sí, pero el resultado será distinto: el agua con gas no aporta el dulzor ni el amargor característicos de la tónica. Puedes añadir unas gotas de limón para darle un toque cítrico, aunque no reproducirá su sabor.

Se debe a la quinina, un compuesto de sabor amargo que se obtiene de la corteza de la quina. La tónica clásica se popularizó como mezclador, especialmente en el gin-tonic.

El refresco de cola, con 10,9 g de hidratos por 100 g, frente a 9,2 g en el refresco tipo tónica.