Lo que hay en tu plato
Pepino
Calorías e información nutricional
cocido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 14 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 1,8 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 1,7 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,4 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,2 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,6 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre pepino
¿Hay que pelar el pepino antes de comerlo?
No: la piel se puede comer. Lávalo bien y pélalo solo si está muy dura o amarga; también puedes quitar tiras alternas para suavizar la textura.
¿Cómo evitar que el pepino agüe la ensalada?
Córtalo en rodajas, mézclalo con un poco de sal y déjalo escurrir unos 15 minutos. Después, sécalo con papel de cocina antes de añadirlo.
¿Cómo se conserva el pepino una vez cortado?
Guarda la parte sobrante bien envuelta o en un recipiente cerrado, en el frigorífico, y úsala en un par de días. Mantén el pepino entero seco en el cajón de las verduras.
¿Se puede cocinar el pepino?
Sí. Saltéalo en rodajas a fuego vivo durante 2 o 3 minutos para que se ablande un poco sin perder todo el crujiente; añade la sal al final para que no suelte tanta agua.
¿Con qué platos combina bien el pepino?
Queda bien con yogur, limón y hierbas como la menta o el eneldo. Se usa en el tzatziki, en ensaladas y en gazpachos.
¿Qué puedo usar en lugar del pepino?
En una ensalada, el apio aporta un crujido parecido. Para una salsa tipo tzatziki, puedes usar calabacín rallado, ligeramente salado y bien escurrido.
¿El pepino es una fruta o una hortaliza?
Botánicamente es una fruta, porque se forma a partir de la flor y contiene semillas. En la cocina se trata como una hortaliza y suele comerse en platos salados.
Fuente: ausnut F003322 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
