Lo que hay en tu plato
Pastel de ángel
Calorías e información nutricional
preparado comercialmente
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 258 kcal —
- Proteínas 5,9 g 12%
- Hidratos de carbono 56 g 20%
- Grasas 0,8 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 1,5 g 5%
- Sodio 749 mg 33%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,49 mg 38%
- Niacina (B3) 0,88 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 35 µg 9%
- Vitamina B12 0,06 µg 3%
Minerales
- Calcio 140 mg 11%
- Hierro 0,52 mg 3%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 324 mg 26%
- Potasio 93 mg 2%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,09 mg 4%
- Selenio 7,3 µg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 5,9 g | 56 g | 0,8 g |
| 1 ración | 28 g | 72 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 56 g | 144 | 3,3 g | 32 g | 0,4 g |
| ½ ración | 14 g | 36 | 0,8 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 84 g | 217 | 5 g | 47 g | 0,7 g |
| 4 raciones | 112 g | 289 | 6,6 g | 63 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 3 g | 28 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 8,9 g | 85 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 12 g | 113 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 15 g | 141 g | 2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pastel de ángel
¿Qué lleva el pastel de ángel y por qué queda tan esponjoso?
Se prepara principalmente con claras de huevo montadas, azúcar y harina; no lleva yemas ni mantequilla. Las claras batidas incorporan el aire que le da su textura ligera.
¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo se hornea el pastel de ángel?
Hornéalo a unos 175 °C durante 35–40 minutos, en un molde de tubo sin engrasar. Está listo cuando la superficie recupera su forma al tocarla suavemente.
¿Por qué se deja enfriar el pastel de ángel boca abajo?
Al salir del horno, inviértelo y déjalo enfriar por completo en el molde, normalmente entre una y dos horas. Como la masa se agarra a las paredes, así no se hunde mientras aún está caliente.
¿Cómo se desmolda el pastel de ángel sin romperlo?
Cuando esté frío, pasa una espátula fina o un cuchillo por el borde exterior y alrededor del tubo central. Desmóldalo con cuidado: su miga es muy aireada y se rompe con facilidad.
¿Se puede hacer el pastel de ángel en un molde corriente?
El molde de tubo central, sin engrasar, es el más adecuado: ayuda a que la masa suba y se cueza de manera uniforme. Un molde antiadherente o engrasado puede impedir que la masa se agarre a las paredes.
¿Cómo se conserva el pastel de ángel?
Guárdalo bien tapado a temperatura ambiente y consúmelo en unos dos días, para que no se reseque. También puedes congelar las porciones envueltas individualmente durante un par de meses.
¿Con qué se suele servir el pastel de ángel?
Queda muy bien con fresas, frambuesas u otros frutos rojos, y con nata montada o una salsa de fruta. Como la miga es poco grasa y suave, también combina con una crema de limón.
¿Qué puedes hacer con las yemas que sobran al preparar pastel de ángel?
Úsalas para preparar crema pastelera, crema de limón o natillas. Si no las vas a utilizar enseguida, guárdalas tapadas en el frigorífico y úsalas pronto.
Fuente: USDA FoodData Central 172694 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
