Palitos de pollo

Corta el pollo en bastones, pásalos por harina, huevo y pan rallado, y hornéalos sobre una bandeja ligeramente engrasada a 200 °C durante 15–20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que el centro alcance 75 °C.

Quedan bien con patatas asadas o una ensalada crujiente, y puedes servirlos con salsa de yogur, mostaza o tomate. También funcionan dentro de un wrap con lechuga y tomate.

Guárdalos en un recipiente cerrado antes de que pasen dos horas desde la cocción y consúmelos en un plazo de tres o cuatro días. Caliéntalos hasta que estén bien calientes por dentro; el horno o la freidora de aire ayudan a recuperar el crujiente.

Sí, en una comida rápida puedes cambiarlos por palitos de pescado, aunque el sabor y la textura serán distintos. Cocínalos siguiendo las instrucciones del envase, porque el tiempo puede cambiar según el producto.

Las tiras de pollo aportan 19,2 g de proteína por 100 g, frente a 12 g en los palitos de pollo.

Suelen tener forma alargada, mientras que los nuggets acostumbran a ser piezas pequeñas y más compactas. La forma no garantiza que estén hechos igual: pueden llevar pollo picado o trozos de carne, según el producto.