Lo que hay en tu plato
Masa de hojaldre o masa pastelera
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 279 kcal —
- Proteínas 4,1 g 8%
- Hidratos de carbono 36 g 13%
- Grasas 13 g 17%
- Grasas saturadas 6,8 g 34%
- Fibra 2 g 7%
- Azúcares 21 g —
- Sodio 104 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 66,9 µg 7%
- Vitamina C 9 mg 10%
- Vitamina D 0,23 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,28 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 26,7 µg 7%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
Minerales
- Calcio 38,9 mg 3%
- Hierro 0,89 mg 5%
- Magnesio 17,4 mg 4%
- Fósforo 66,1 mg 5%
- Potasio 140 mg 3%
- Zinc 0,39 mg 4%
- Cobre 0,18 mg 20%
- Manganeso 0,3 mg 13%
- Selenio 7,5 µg 14%
- Yodo 14,2 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 4,1 g | 36 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 2,1 g | 18 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 6,2 g | 53 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 8,3 g | 71 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 10 g | 89 g | 32 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre masa de hojaldre o masa pastelera
¿Cómo conservar un pastel para que no se ablande?
Déjalo enfriar por completo y guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si lleva nata o crema, consérvalo en la nevera y hornéalo unos minutos a 160 °C antes de servir para recuperar algo de textura.
¿Se puede congelar el pastel?
Sí. Congélalo bien envuelto cuando esté frío y, para descongelarlo, déjalo a temperatura ambiente todavía dentro del envoltorio; así se reduce la condensación sobre la superficie.
¿Cómo recalentar un pastel sin que quede blando?
Usa el horno, no el microondas: caliéntalo a 160 °C durante unos 5–8 minutos, vigilando que no se dore demasiado. Si estaba congelado, descongélalo antes.
¿Qué diferencia hay entre un pastel y un bollo danés?
«Pastel» puede referirse a muchos productos de masa horneada; el bollo danés es una pieza concreta de masa fermentada y laminada, normalmente con relleno o cobertura. Por eso no todo pastel es un bollo danés.
¿Con qué se suele acompañar el pastel?
El café o el té son acompañamientos habituales; para un pastel dulce también quedan bien fruta fresca o una compota, que aportan un contraste menos dulce.
¿Cómo saber si un pastel de hojaldre está bien horneado?
El hojaldre debe estar dorado también por la base y sus capas han de verse separadas y secas, no pálidas ni húmedas. Si la superficie se dora demasiado pronto, cúbrela holgadamente con papel de aluminio mientras termina de hacerse.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 23900 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
