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jarabe de agave edulcorante
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 310 kcal —
- Proteínas 0,1 g 0%
- Hidratos de carbono 76 g 28%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,2 g 1%
- Azúcares 68 g —
- Sodio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 17 mg 19%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,98 mg 7%
- Vitamina K 22,5 µg 19%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,69 mg 4%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Folato (B9) 30 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,3 mg 2%
Minerales
- Calcio 1 mg 0%
- Hierro 0,09 mg 1%
- Magnesio 1 mg 0%
- Fósforo 1 mg 0%
- Potasio 4 mg 0%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 1,7 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 0,1 g | 76 g | 0,5 g |
| 1 ración | 6,9 g | 21 | 0 g | 5,3 g | 0 g |
| 2 raciones | 13,8 g | 43 | 0 g | 11 g | 0,1 g |
| ½ ración | 3,5 g | 11 | 0 g | 2,6 g | 0 g |
| 3 raciones | 20,7 g | 64 | 0 g | 16 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 27,6 g | 86 | 0 g | 21 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 0 g | 38 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 0,1 g | 114 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 0,2 g | 152 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 0,2 g | 190 g | 1,1 g |
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Preguntas sobre jarabe de agave edulcorante
¿Cómo sustituyo el azúcar por jarabe de agave en un bizcocho?
Como punto de partida, usa unos 75 g de jarabe por cada 100 g de azúcar y reduce en unos 20 g otro líquido de la receta. Se dora antes: baja la temperatura del horno unos 10 °C y vigila el final del horneado.
¿Se disuelve bien el jarabe de agave en bebidas frías?
Sí: al ser líquido, se mezcla con facilidad en café con hielo, limonada o yogur, sin los granos que puede dejar el azúcar. Añádelo poco a poco y remueve para repartirlo.
¿Cómo se conserva el jarabe de agave una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado en un armario fresco y seco, lejos del sol y de fuentes de calor. Usa una cuchara limpia para evitar que restos de comida o humedad entren en el envase.
¿De dónde sale el jarabe de agave y cómo se obtiene?
Se elabora a partir de la parte central de plantas de agave. Sus carbohidratos se descomponen mediante calor o enzimas y el líquido resultante se filtra y concentra hasta adquirir textura de sirope.
¿En qué se diferencia el jarabe de agave del sirope de arce?
El jarabe de agave procede de una planta suculenta y suele tener un sabor suave; el sirope de arce se obtiene concentrando la savia de los arces y tiene notas más tostadas y acarameladas.
¿Puedo usar jarabe de agave en vez de miel?
Sí, por ejemplo en una vinagreta, una bebida o una salsa. Tiene una textura más fluida y un sabor menos marcado; en una receta, prueba con unos 75 g por cada 100 g de miel y ajusta los demás líquidos.
¿Cuántas kilocalorías aporta una cucharadita de jarabe de agave?
Una cucharadita de unos 6,9 g aporta 21 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 170277 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
