Lo que hay en tu plato
Fondue de queso
Calorías e información nutricional
suizo, emmental, gruyère, listo para servir
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 230 kcal —
- Proteínas 15 g 30%
- Hidratos de carbono 5,5 g 2%
- Grasas 15 g 19%
- Grasas saturadas 10 g 50%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 662 mg 29%
- Colesterol 56 mg 19%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 187 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 0,03 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,63 µg 26%
- Colina 13,1 mg 2%
Minerales
- Calcio 555 mg 43%
- Hierro 0,82 mg 5%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 374 mg 30%
- Potasio 70 mg 1%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cobre 0,31 mg 35%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 6,5 µg 12%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre fondue de queso
¿Qué quesos se usan para hacer fondue de queso?
Para una fondue suiza clásica, mezcla Gruyère y Vacherin Fribourgeois; el primero aporta sabor y el segundo, una textura muy cremosa. Rállalos o córtalos finos para que se fundan de manera uniforme.
¿Cómo evito que la fondue de queso se corte o quede grumosa?
Calienta el vino a fuego suave y añade el queso poco a poco, removiendo en círculos. Disuelve una cucharadita de maicena en un poco de vino frío antes de incorporarla: ayuda a ligar la mezcla. No dejes que hierva.
¿Con qué se acompaña la fondue de queso?
Lo más habitual es mojar dados de pan ligeramente duro, que se sujetan mejor en el tenedor. También queda bien con patata cocida, champiñones, brócoli escaldado o manzana en trozos.
¿Cómo puedo hacer fondue de queso sin vino?
Sustituye el vino por caldo y añade un chorrito de zumo de limón para aportar acidez y ayudar a que el queso se ligue. Incorpora la maicena disuelta en frío y calienta a fuego lento, sin que hierva.
¿Cómo se guarda la fondue de queso que sobra?
Pásala a un recipiente cerrado y guárdala en la nevera cuando se haya enfriado. Consúmela en un plazo de dos o tres días.
¿Se puede recalentar la fondue de queso?
Sí. Caliéntala en un cazo a fuego muy bajo, removiendo sin parar; si está demasiado espesa, añade un poco de vino o caldo. Evita que hierva, porque puede separarse.
¿La fondue de queso es alta en calcio?
Sí, es alta en calcio: aporta 555 mg por cada 100 g.
Fuente: Canadian Nutrient File 100 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
