Lo que hay en tu plato
Cuscús
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 364 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Hidratos de carbono 79 g 29%
- Grasas 2,1 g 3%
- Grasas saturadas 0,3 g 2%
- Fibra 3,7 g 13%
- Azúcares 2,3 g —
- Sodio 4 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 2,6 mg 16%
- Ácido pantoténico (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Biotina (B7) 3,2 µg 11%
- Folato (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 28 mg 2%
- Hierro 2 mg 11%
- Magnesio 59 mg 14%
- Fósforo 238 mg 19%
- Potasio 287 mg 6%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cobre 0,36 mg 40%
- Manganeso 1,1 mg 47%
- Selenio 5 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 12 g | 79 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 6 g | 40 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 18 g | 119 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 24 g | 158 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 30 g | 198 g | 5,3 g |
Alimentos similares
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Preguntas sobre cuscús
¿Cómo se prepara el cuscús para que quede suelto?
Ponlo en un bol, añade agua hirviendo ligeramente salada —unos 125 ml por cada 100 g de cuscús—, tapa y deja reposar 5 minutos. Suelta los granos con un tenedor y añade un chorrito de aceite de oliva o una nuez de mantequilla.
¿Cuánto cuscús se calcula por persona?
Calcula unos 60–80 g en seco por persona si va como guarnición, o cerca de 100 g si es la base del plato. Al hidratarse aumenta bastante de volumen.
¿Cómo se conserva el cuscús?
Guarda el cuscús seco en un recipiente hermético, en un armario fresco y seco. El ya hidratado debe ir tapado a la nevera en cuanto se enfríe y consumirse en unos 3 días.
¿Cómo se recalienta el cuscús ya preparado?
Añade una cucharada de agua por ración y caliéntalo tapado en el microondas, removiendo a mitad, hasta que esté bien caliente. También puedes devolverle humedad al vapor unos minutos.
¿Con qué se acompaña el cuscús?
Queda muy bien con un guiso de verduras y garbanzos, o con pollo especiado y un caldo sabroso. En el cuscús marroquí se suele servir bajo verduras y carne, con el caldo aparte.
¿Qué se puede usar en vez de cuscús?
El bulgur es una alternativa cercana, aunque tiene una textura más firme y se cuece de otra manera. Para una opción sin trigo, puedes usar quinoa o arroz; sigue sus tiempos de cocción propios.
¿El cuscús es un cereal o una pasta?
Se hace con sémola de trigo duro, humedecida y granulada, así que es un tipo de pasta pequeña, no un grano entero como el arroz.
¿El cuscús tiene gluten?
Sí. El cuscús habitual se elabora con trigo duro y contiene gluten; si necesitas evitar el trigo, elige una alternativa hecha con otro ingrediente, como arroz o quinoa.
Fuente: CoFID (UK) 11-901 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
