Lo que hay en tu plato
Crocante de sésamo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 516 kcal —
- Proteínas 12 g 23%
- Hidratos de carbono 43 g 15%
- Grasas 33 g 43%
- Grasas saturadas 4,7 g 23%
- Fibra 7,7 g 28%
- Azúcares 31 g —
- Sodio 167 mg 7%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,16 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 3,7 mg 23%
- Ácido pantoténico (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamina B6 0,49 mg 29%
- Folato (B9) 51 µg 13%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 16,7 mg 3%
Minerales
- Calcio 639 mg 49%
- Hierro 4,3 mg 24%
- Magnesio 251 mg 60%
- Fósforo 412 mg 33%
- Potasio 307 mg 7%
- Zinc 3,8 mg 34%
- Cobre 0,95 mg 106%
- Manganeso 1,6 mg 70%
- Selenio 4 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 516 | 12 g | 43 g | 33 g |
| 1 ración | 28,4 g | 146 | 3,3 g | 12 g | 9,4 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 293 | 6,6 g | 24 g | 19 g |
| ½ ración | 14,2 g | 73 | 1,6 g | 6 g | 4,7 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 439 | 9,9 g | 36 g | 28 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 585 | 13 g | 48 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 5,8 g | 21 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 774 | 17 g | 64 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1032 | 23 g | 85 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1290 | 29 g | 107 g | 83 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre crocante de sésamo
¿Cómo se hace el crocante de sésamo en casa?
Tuesta ligeramente el sésamo y prepara un caramelo con azúcar y un poco de agua; con termómetro, llévalo a 150–155 °C. Incorpora las semillas, extiende enseguida la mezcla sobre papel de horno y deja que se enfríe.
¿Cómo evitar que el crocante de sésamo quede blando o pegajoso?
El caramelo debe alcanzar 150–155 °C y el crocante tiene que enfriarse por completo antes de guardarlo. La humedad lo ablanda, así que no lo dejes expuesto al aire.
¿Cómo se conserva el crocante de sésamo?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, separado de alimentos húmedos. No lo metas en la nevera: la condensación puede quitarle el crujiente.
¿Con qué combina bien el crocante de sésamo?
Rómpelo en trozos pequeños y úsalo para dar un toque crujiente a yogur natural, fruta cortada o helado. También queda bien desmenuzado sobre una tarta de chocolate.
¿Qué puedo usar en vez de crocante de sésamo como cobertura?
El cacahuete quebradizo aporta un crujiente parecido, aunque tiene sabor a cacahuete; para evitar frutos secos, prueba con semillas de girasol tostadas y caramelo.
¿Qué diferencia nutricional hay entre el crocante de sésamo y el cacahuete quebradizo?
Por cada 100 g, el cacahuete quebradizo aporta 486 kcal y 19 g de grasa, frente a 516 kcal y 33 g en el crocante de sésamo. Este último tiene más fibra: 7,7 g frente a 2,5 g.
¿El crocante de sésamo puede provocar alergia?
Sí. El sésamo puede causar reacciones alérgicas; si tú o alguien que va a comerlo tiene alergia al sésamo, evita el producto y comprueba también que no haya contaminación cruzada.
¿Cuántas calorías tiene una ración de crocante de sésamo?
Una ración de 28 g aporta 144 kcal. Como es un dulce compacto, un trocito pequeño también puede ser suficiente para acompañar un postre.
Fuente: USDA FoodData Central 169588 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
