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Crep de trigo sarraceno
Calorías e información nutricional
simple, para rellenar, envasado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 161 kcal —
- Proteínas 5,3 g 11%
- Hidratos de carbono 31 g 11%
- Grasas 1,7 g 2%
- Grasas saturadas 0,5 g 3%
- Sodio 544 mg 24%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantoténico (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Folato (B9) 34,9 µg 9%
- Vitamina B12 0,13 µg 5%
Minerales
- Calcio 21,6 mg 2%
- Hierro 1,8 mg 10%
- Magnesio 86,9 mg 21%
- Fósforo 62,5 mg 5%
- Potasio 188 mg 4%
- Zinc 1,6 mg 15%
- Cobre 0,3 mg 33%
- Manganeso 0,6 mg 26%
- Yodo 20 µg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5,3 g | 31 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 2,7 g | 15 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8 g | 46 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 11 g | 61 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 13 g | 76 g | 4,4 g |
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Preguntas sobre crep de trigo sarraceno
¿Cómo se cocina un crep de trigo sarraceno para que quede fino?
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, úntala con una película de aceite y extiende una capa fina de masa. Cocina alrededor de 1-2 minutos, hasta que los bordes se despeguen, dale la vuelta y déjalo entre 30 segundos y 1 minuto más.
¿Con qué se rellena un crep de trigo sarraceno?
Una combinación clásica es jamón, queso y un huevo, que se cocina sobre el crep antes de doblar los bordes. También queda bien con champiñones y espinacas, o con queso y cebolla caramelizada.
¿Cómo se conservan los crepes de trigo sarraceno?
Cuando se hayan enfriado, apílalos con papel de horno entre ellos, guárdalos en un recipiente cerrado y refrigéralos hasta dos días. Para recalentarlos, pásalos por una sartén caliente unos segundos por cada lado.
¿El crep de trigo sarraceno contiene gluten?
El trigo sarraceno no contiene gluten de forma natural, pero una masa preparada puede llevar harina de trigo o haberse contaminado durante la elaboración. Si necesitas evitar el gluten, elige un producto que garantice que no lo contiene.
¿Puedo sustituir la harina de trigo sarraceno por harina de trigo?
Sí: usa la misma cantidad de harina de trigo y añade el líquido poco a poco hasta obtener una masa fluida. El crep tendrá un sabor más suave y una textura más elástica.
¿Qué tiene menos energía, un crep de trigo sarraceno o un crepe de trigo?
Por cada 100 g, el crep de trigo sarraceno aporta 161 kcal, frente a 257 kcal del crepe de trigo.
¿Por qué se llama trigo sarraceno si no es trigo?
Se llama así porque sus semillas se usan como un cereal, pero no pertenece a la familia del trigo: es un pseudocereal. Molidas, se convierten en la harina con la que se prepara este crep.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 23801 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
