Lo que hay en tu plato
Alitas de pollo
Calorías e información nutricional
marinadas, carne y piel, a la barbacoa, pesadas con hueso
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 179 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Hidratos de carbono 2,7 g 1%
- Grasas 11 g 14%
- Grasas saturadas 3 g 15%
- Fibra 0,3 g 1%
- Azúcares 2,3 g —
- Sodio 250 mg 11%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 4 mg 25%
- Ácido pantoténico (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Biotina (B7) 3 µg 10%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerales
- Calcio 27 mg 2%
- Hierro 0,9 mg 5%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 130 mg 10%
- Potasio 230 mg 5%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,1 mg 4%
- Selenio 11 µg 20%
- Yodo 4 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 18 g | 2,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 8,9 g | 1,4 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 27 g | 4,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 36 g | 5,4 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 45 g | 6,8 g | 27 g |
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Preguntas sobre alitas de pollo
¿Cómo se hacen las alitas de pollo crujientes al horno?
Sécalas muy bien, colócalas separadas sobre una rejilla y hornéalas a 220 °C durante 40–45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que el centro de la parte más gruesa alcanza 75 °C.
¿Cuánto tardan las alitas de pollo en la freidora de aire?
Ponlas en una sola capa a 200 °C durante unos 20–25 minutos y dales la vuelta a mitad de tiempo. Si las amontonas, se cuecen al vapor y la piel queda menos crujiente; comprueba que el centro llega a 75 °C.
¿Cuánto duran las alitas cocinadas en la nevera?
Guárdalas en un recipiente cerrado y refrigéralas antes de que pasen dos horas desde que las cocinaste. Consúmelas en un máximo de tres días y recaliéntalas hasta que estén humeantes.
¿Cómo descongelo alitas de pollo de forma segura?
Déjalas descongelar en un recipiente dentro de la nevera, mejor de un día para otro, para que los jugos no goteen sobre otros alimentos. No las descongeles sobre la encimera; también puedes cocinarlas congeladas, pero tardarán más.
¿Con qué se suelen acompañar las alitas de pollo?
Las alitas estilo búfalo se sirven a menudo con salsa de queso azul y bastones de apio o zanahoria. También combinan bien con salsa barbacoa, patatas asadas o una ensalada fresca.
¿Puedo sustituir las alitas por muslitos de pollo?
Sí: usa el mismo adobo, pero calcula más tiempo porque los muslitos son más gruesos. Hornéalos a 200 °C unos 35–45 minutos y comprueba que el centro alcanza 75 °C.
¿Qué nutrientes destacan en las alitas de pollo?
Son fuente de niacina, selenio y vitamina B12: aportan 4 mg de niacina, 11 µg de selenio y 1 µg de vitamina B12.
Fuente: CoFID (UK) 19-652 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
