Lo que hay en tu plato
Alas de pollo
Calorías e información nutricional
maridadas, envasadas, asadas/al horno
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 213 kcal —
- Proteínas 22 g 45%
- Hidratos de carbono 2,1 g 1%
- Grasas 13 g 16%
- Grasas saturadas 3,2 g 16%
- Fibra 0,9 g 3%
- Azúcares 0,6 g —
- Sodio 674 mg 29%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 6,2 µg 1%
- Vitamina C 1,4 mg 2%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Niacina (B3) 6,3 mg 39%
- Ácido pantoténico (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Vitamina B12 1,8 µg 75%
Minerales
- Calcio 34,1 mg 3%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 18,4 mg 4%
- Fósforo 168 mg 13%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Selenio 5,7 µg 10%
- Yodo 41 µg 27%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 22 g | 2,1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 1,1 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 34 g | 3,2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 45 g | 4,2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 56 g | 5,3 g | 32 g |
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Preguntas sobre alas de pollo
¿Cómo quedan crujientes las alas de pollo al horno?
Sécalas bien, colócalas sobre una rejilla y hornéalas a 220 °C durante unos 40–45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Comprueba que el centro de la parte más gruesa alcance 75 °C.
¿Cómo se separan las alas de pollo en porciones?
Corta por las articulaciones para separar el muslito, la parte plana y la punta. La punta tiene poca carne y puedes reservarla para dar sabor a un caldo.
¿Cuánto duran las alas de pollo cocinadas en la nevera?
Guárdalas en un recipiente cerrado antes de que pasen dos horas desde la cocción y consúmelas en un plazo de tres o cuatro días. Al recalentarlas, asegúrate de que el centro vuelva a alcanzar 75 °C.
¿Con qué salsa se suelen servir las alas de pollo?
Las alas Buffalo se mezclan con salsa picante y mantequilla, y suelen acompañarse de apio y salsa de queso azul. También quedan bien con salsa barbacoa o una salsa de miel y mostaza.
¿Cómo sabes si las alas de pollo están bien hechas?
Mide la temperatura en la parte más gruesa, sin tocar el hueso: el centro debe alcanzar 75 °C. El color de la carne, por sí solo, no es una comprobación fiable.
¿Qué partes tiene un ala de pollo?
Se divide en el muslito, la parte plana —con dos huesos— y la punta. En muchas recetas se sirven juntas las dos primeras y se aparta la punta.
¿Qué nutrientes destacan en las alas de pollo?
Son una fuente de vitamina B3: aportan 6,3 mg por cada 100 g. También aportan vitamina B12: 1,8 µg por cada 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 36035 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
