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Vinagre de arroz
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 48 kcal —
- Proteínas 0,2 g 0%
- Carboidratos 12 g 4%
- Gorduras 0 g 0%
- Fibras 0 g 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 0,2 g | 12 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,1 g | 5,9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 0,3 g | 18 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 0,4 g | 24 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 0,5 g | 30 g | 0 g |
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Perguntas sobre vinagre de arroz
Qual é a diferença entre vinagre de arroz e vinagre de vinho?
O vinagre de arroz costuma ter sabor mais suave e menos ácido, enquanto o de vinho é mais marcante. Para comparar a energia por 100 g, o vinagre de arroz tem 48 kcal e o de vinho, 25 kcal.
Como usar vinagre de arroz no sushi?
Misture-o ao arroz ainda quente, depois de cozido, com açúcar e sal; incorpore aos poucos com uma espátula, sem amassar os grãos. Ele também dá o toque ácido de temaki e de arroz para onigiri.
Vinagre de arroz serve para fazer molho de salada?
Sim. Combine-o com óleo de gergelim, shoyu e um pouco de mel ou açúcar para temperar saladas de pepino, cenoura e folhas; também fica bom em molhos para macarrão oriental.
Como substituir vinagre de arroz numa receita?
Use vinagre de maçã ou de vinho branco em quantidade semelhante. Como eles podem ser mais ácidos e ter sabor mais forte, comece com um pouco menos e complete aos poucos.
Como guardar vinagre de arroz depois de aberto?
Feche bem a garrafa e mantenha-a em um armário fresco, longe do sol e do calor do fogão. Em geral, não precisa refrigerar; descarte se aparecer mofo ou um aspecto anormal.
Vinagre de arroz é feito de arroz fermentado?
Sim. Ele é produzido pela fermentação de arroz ou de um preparo de arroz: os açúcares viram álcool e, depois, ácido acético. O tempo de fermentação e o método influenciam o sabor e a cor.
Vinagre de arroz tem muito carboidrato?
A porção usada para temperar costuma ser pequena, mas o vinagre de arroz tem 12 g de carboidratos por 100 g. O balsâmico tem 17 g por 100 g e tende a ser mais adocicado.
Fonte: tbca BRC0046L · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
