Sorbet de limão

Dissolva açúcar em água quente, deixe a calda esfriar e misture com suco de limão. Leve à geladeira até ficar bem fria e bata na sorveteira; sem sorveteira, congele em um recipiente raso e raspe com um garfo a cada 30 minutos, por cerca de 3 horas.

Procure um aroma cítrico fresco e uma lista de ingredientes em que limão ou suco de limão apareça entre os primeiros. Um sorbet costuma ser feito sem leite, mas confira os ingredientes se você precisa evitar algum componente específico.

Guarde-o em um recipiente bem fechado, de preferência com filme encostado na superfície, para reduzir cristais e sabores de outros alimentos. Para uma textura melhor, consuma em até duas semanas; se derreter completamente, não volte a congelá-lo.

Ele combina com frutas vermelhas, manga e abacaxi, e funciona como sobremesa leve depois de uma refeição ou entre pratos. Também pode acompanhar uma fatia de bolo simples ou ser servido em uma taça com folhas de hortelã.

Sorbet costuma levar água, açúcar e fruta, sem leite ou creme de leite; sorvete de limão pode incluir esses ingredientes e tende a ser mais cremoso. As receitas variam, então a lista de ingredientes é a melhor forma de comparar.

Para uma opção igualmente cítrica e refrescante, use sorvete de limão ou laranja; ele costuma ser mais cremoso e pode levar leite. Em bebidas, uma pequena bola de sorbet também pode substituir parte do gelo e adoçante.