Saiba o que tem no seu prato
açúcar branco granulado
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 387 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Carboidratos 100 g 36%
- Gorduras 0 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 100 g —
- Sódio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerais
- Cálcio 1 mg 0%
- Ferro 0,05 mg 0%
- Magnésio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potássio 2 mg 0%
- Zinco 0,01 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 0,6 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
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Perguntas sobre açúcar branco granulado
Açúcar branco granulado e açúcar refinado fino são iguais?
Os dois são açúcar branco, mas o refinado fino tem cristais menores e se dissolve mais rápido. Para merengue, bebidas e massas delicadas, o fino costuma se incorporar com mais facilidade; o granulado funciona bem em bolos e caldas.
Como fazer caramelo com açúcar branco granulado?
Aqueça o açúcar em uma panela de fundo claro, em fogo médio, sem mexer; quando as bordas derreterem, gire a panela para uniformizar. Retire do fogo quando ficar âmbar, por volta de 170 °C, e use com cuidado: caramelo quente causa queimaduras graves.
Como evitar que a calda de açúcar cristalize?
Dissolva os cristais completamente antes de a calda ferver e limpe os grãos presos nas laterais da panela com um pincel úmido. Depois que começar a ferver, evite mexer; algumas gotas de limão ajudam a reduzir a cristalização.
Como guardar açúcar branco granulado para ele não empedrar?
Mantenha-o em um pote bem fechado, em local seco e longe do vapor do fogão. Se endurecer por umidade, quebre os blocos com uma colher e guarde o pote seco e vedado.
Posso trocar açúcar branco granulado por açúcar de confeiteiro em uma receita?
Nem sempre: o açúcar de confeiteiro é muito mais fino e pode conter amido, então altera a textura de massas e coberturas. Em receitas que pedem açúcar dissolvido, como caldas, a troca costuma ser mais simples; em bolos e biscoitos, prefira o tipo indicado.
O açúcar branco granulado serve para fazer geleia?
Sim. Ele ajuda a adoçar e a dar consistência à geleia, mas a quantidade e o tempo de cozimento dependem da fruta e da receita; mexa até dissolver antes de deixar a mistura ferver.
De onde vem o açúcar branco granulado?
Ele é produzido principalmente da cana-de-açúcar ou da beterraba-açucareira. O caldo é extraído, purificado e cristalizado; os cristais são separados e secos para formar o granulado branco.
Fonte: Canadian Nutrient File 4318 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
