Saiba o que tem no seu prato
Sopa de goulash
Calorias e informação nutricional
caseira
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 106 kcal —
- Proteínas 7,7 g 15%
- Carboidratos 7,2 g 3%
- Gorduras 5,8 g 7%
- Gorduras saturadas 1,1 g 6%
- Fibras 1,2 g 4%
- Açúcares 1,9 g —
- Sódio 545 mg 24%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Biotina (B7) 0,6 µg 2%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerais
- Cálcio 15 mg 1%
- Ferro 0,99 mg 6%
- Magnésio 17 mg 4%
- Fósforo 78 mg 6%
- Potássio 317 mg 7%
- Zinco 1,6 mg 15%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,1 mg 4%
- Selênio 2 µg 4%
- Iodo 6 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 7,7 g | 7,2 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,9 g | 3,6 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 12 g | 11 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 15 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 19 g | 18 g | 15 g |
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Perguntas sobre sopa de goulash
Como fazer sopa de goulash sem deixar a páprica amarga?
Refogue a cebola em fogo baixo até ficar macia e tire a panela do fogo antes de misturar a páprica; só então acrescente a carne e o líquido. A páprica queima rápido e pode deixar a sopa amarga.
Quanto tempo a carne precisa cozinhar na sopa de goulash?
Depois de dourar a carne, cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, até ficar macia. Coloque a batata nos últimos 20 a 30 minutos para que cozinhe sem desmanchar.
O que combina com sopa de goulash?
Sirva com pão rústico para aproveitar o caldo; pão de centeio é uma combinação tradicional na Europa Central. Uma salada simples também acompanha bem uma tigela farta.
Qual é a diferença entre sopa de goulash e goulash?
A sopa de goulash é mais líquida e costuma levar caldo e batatas; o goulash servido como ensopado tende a ser mais espesso. Os dois são associados à tradição húngara e costumam levar carne, cebola e páprica.
Como guardar e reaquecer sopa de goulash?
Leve as sobras à geladeira em recipiente tampado assim que esfriarem e consuma em até 3 a 4 dias. Reaqueça no fogão até ficar bem quente, mexendo; se o caldo engrossar, acrescente um pouco de água.
Dá para congelar sopa de goulash?
Sim: congele em porções, em recipientes próprios, por até 2 a 3 meses. A batata pode ficar mais mole depois de descongelada; para preservar melhor a textura, você pode congelar a sopa antes de acrescentá-la.
Por que a sopa de goulash leva páprica?
A páprica dá à sopa sua cor avermelhada e um sabor característico, que pode ser mais suave ou mais picante conforme o tipo usado. Na tradição húngara, ela é um ingrediente marcante do gulyás.
Fonte: CoFID (UK) 17-796 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
