Saiba o que tem no seu prato
Ratatouille
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 82 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Carboidratos 3,8 g 1%
- Gorduras 7 g 9%
- Gorduras saturadas 0,9 g 4%
- Açúcares 3,3 g —
- Sódio 3 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 50 µg 6%
- Vitamina C 15 mg 17%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,8 mg 12%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 0,49 mg 3%
- Magnésio 15 mg 4%
- Fósforo 30 mg 2%
- Potássio 273 mg 6%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,13 mg 6%
- Selênio 1 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 1,2 g | 3,8 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0,6 g | 1,9 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1,8 g | 5,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 2,4 g | 7,6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 3 g | 9,5 g | 18 g |
Perguntas sobre ratatouille
O que vai no ratatouille tradicional?
A base leva berinjela, abobrinha, pimentão, tomate, cebola, alho, azeite e ervas como tomilho e louro. As versões variam, mas não costumam levar carne.
Como fazer ratatouille sem ficar aguado?
Corte os legumes em pedaços parecidos e doure berinjela e abobrinha em etapas, sem encher a frigideira. Junte o tomate depois e cozinhe destampado para o excesso de líquido evaporar.
Dá para fazer ratatouille no forno?
Sim. Coloque os legumes em uma assadeira com azeite, alho e ervas e asse a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos, mexendo uma vez, até ficarem macios e levemente dourados.
Ratatouille se come quente ou frio?
Dos dois jeitos: sirva quente como acompanhamento ou morno e frio como entrada. O descanso também ajuda os sabores dos legumes e das ervas a se misturarem.
O que servir com ratatouille?
Combina com pão, arroz, polenta, cuscuz ou massa, que ajudam a aproveitar o molho. Também pode acompanhar ovos, frango ou peixe.
Como guardar ratatouille que sobrou?
Espere esfriar, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 a 4 dias. Para congelar, divida em porções; depois de descongelado, aqueça em fogo baixo e mexa com cuidado.
Ratatouille é o mesmo que legumes assados?
Não exatamente: ratatouille é um ensopado provençal de legumes, embora também possa ser preparado no forno. Legumes assados costumam ficar mais secos e dourados, enquanto o ratatouille fica úmido, com molho de tomate.
Fonte: CoFID (UK) 15-659 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
