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Gordura vegetal

Calorias e informação nutricional

doméstica, composta

884

caloriaskcal por 100 g

Proteína0 g

Carbos0 g

Gordura100 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 884 kcal —
Proteínas 0 g 0%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 100 g 128%
Gorduras saturadas 25 g 125%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 4 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 6,1 mg 41%
Vitamina K 53,2 µg 44%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0 mg 0%
Niacina (B3) 0 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0,68 mg 14%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 0,2 mg 0%

Minerais

Cálcio 1 mg 0%
Ferro 0,07 mg 0%
Magnésio 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%
Potássio 0 mg 0%
Zinco 0 mg 0%
Cobre 0 mg 0%
Manganês 0 mg 0%
Selênio 0 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Gordura
100 g	100 g	884	100 g
1 porção	12,8 g	113	13 g
2 porções	25,6 g	226	26 g
½ porção	6,4 g	57	6,4 g
3 porções	38,4 g	339	38 g
4 porções	51,2 g	453	51 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

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Perguntas sobre gordura vegetal

O que é gordura vegetal?

É uma gordura de origem vegetal, geralmente formulada para ficar sólida ou cremosa à temperatura ambiente. Na cozinha, é usada sobretudo em massas e coberturas; a composição e a textura variam conforme o produto.

Como usar gordura vegetal em massa de torta?

Use-a bem fria e misture à farinha com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, até formar migalhas com alguns pedaços pequenos de gordura. Acrescente água gelada aos poucos e evite sovar: isso ajuda a massa a ficar quebradiça.

Posso substituir manteiga por gordura vegetal em uma receita?

Em massas de torta, biscoitos e coberturas, a substituição costuma funcionar na mesma quantidade, mas o sabor fica menos amanteigado. Como a manteiga também contém água, a textura pode mudar; em receitas delicadas, prefira uma fórmula feita para gordura vegetal.

Gordura vegetal serve para fritar?

Pode ser usada para fritura quando o rótulo indicar esse uso. Derreta-a em uma panela funda, sem encher mais da metade, e frite em pequenas porções; para dourar por igual, mantenha o óleo quente, mas sem deixar soltar fumaça.

Como guardar gordura vegetal depois de aberta?

Mantenha-a bem fechada, em local fresco e seco, longe do fogão e da luz. Use utensílio limpo para retirar a porção; se o rótulo recomendar refrigeração após abrir, siga essa orientação.

Qual é a diferença entre gordura vegetal e óleo vegetal?

O óleo vegetal é líquido à temperatura ambiente, enquanto a gordura vegetal costuma ser sólida ou cremosa e é mais fácil de incorporar a massas sem derreter. Para fritar, use o produto cuja embalagem indique essa finalidade.

Gordura vegetal tem gordura saturada?

Tem: uma colher de sopa, com cerca de 13 g, contém 3,2 g de gordura saturada. Também é muito concentrada em energia: a mesma porção fornece 115 kcal.

Gordura vegetal contém vitaminas?

Pode fornecer vitaminas E e K; em 100 g, há 6,1 mg de vitamina E e 53,2 µg de vitamina K. Como costuma ser usada em pequenas quantidades, a contribuição de uma colher de sopa é bem menor.

Fonte: USDA FoodData Central 173584 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras