Saiba o que tem no seu prato
Chuchu
Calorias e informação nutricional
fruto, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 19 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 2,8 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,7 g 6%
- Açúcares 1,7 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 7,7 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Folato (B9) 93 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9,2 mg 2%
Minerais
- Cálcio 17 mg 1%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnésio 12 mg 3%
- Fósforo 18 mg 1%
- Potássio 125 mg 3%
- Zinco 0,74 mg 7%
- Cobre 0,12 mg 14%
- Manganês 0,19 mg 8%
- Selênio 0,2 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 1 porção | 132 g | 25 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porções | 264 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| ½ porção | 66 g | 13 | 0,5 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porções | 396 g | 75 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porções | 528 g | 100 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre chuchu
Precisa descascar o chuchu antes de cozinhar?
Não: a casca é comestível e fica macia quando cozida. Se a receita pedir chuchu sem casca, descasque sob água corrente ou use luvas, pois a seiva pode deixar as mãos escorregadias e com sensação pegajosa.
Como cozinhar chuchu sem deixá-lo aguado?
Corte em cubos ou fatias e cozinhe no vapor por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Para refogar, cozinhe em fogo médio com a panela destampada, para o líquido evaporar.
Como escolher chuchu na feira?
Prefira frutos firmes, pesados para o tamanho e com casca lisa, sem partes moles, rachaduras ou manchas escuras. Chuchus menores costumam ter sementes menos desenvolvidas.
Como guardar chuchu para durar mais?
Guarde o chuchu inteiro, seco e sem lavar na gaveta de legumes da geladeira; use dentro de uma ou duas semanas. Depois de cortado, mantenha em recipiente fechado e refrigerado e consuma em poucos dias.
O que combina com chuchu e em quais pratos ele é usado?
O sabor suave combina com alho, cebola, tomate, cheiro-verde e ovos. Vai bem em refogados, sopas, saladas cozidas e suflês; também pode ser recheado e levado ao forno.
Chuchu pode ser comido cru?
Pode. Descasque se preferir, retire a semente central quando estiver grande e corte em fatias finas ou rale para saladas; limão e sal ajudam a temperar sem encobrir o sabor delicado.
Chuchu e abobrinha são a mesma coisa?
Não: são vegetais diferentes, embora ambos tenham sabor suave e possam ser refogados ou usados em sopas. O chuchu é mais firme e costuma soltar bastante água no cozimento; escorrer ou refogar destampado ajuda a evitar isso.
O chuchu é fruta ou legume?
Botanicamente, é o fruto de uma planta trepadeira da família das cucurbitáceas, a mesma da abóbora e do pepino. Na cozinha, porém, é tratado como legume e aparece sobretudo em pratos salgados.
Fonte: USDA FoodData Central 170402 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
