Saiba o que tem no seu prato
cevada
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 103 kcal —
- Proteínas 2,7 g 5%
- Carboidratos 21 g 8%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 3 g 11%
- Açúcares 0,3 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 2,7 g | 21 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 4,1 g | 31 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 5,4 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 6,8 g | 52 g | 0,8 g |
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Perguntas sobre cevada
Como cozinhar cevada em grãos sem deixá-la dura?
Lave os grãos e cozinhe em bastante água fervente por cerca de 40 a 60 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra o excesso de água; deixar a cevada de molho por algumas horas antes pode encurtar o cozimento.
Qual é a diferença entre cevada integral e cevada perlada?
A cevada perlada passa por mais polimento, que remove parte das camadas externas; por isso, cozinha mais rápido e tende a ficar mais macia. A integral conserva mais dessas camadas e costuma precisar de mais tempo de cozimento.
Como usar cevada em sopas e saladas?
Em sopas, junte os grãos cozidos nos minutos finais, para que absorvam o caldo sem desmanchar; eles ficam bem em sopas de legumes e de cogumelos. Para salada, esfrie a cevada cozida e misture com tomate, pepino, ervas e um molho de limão.
Como fazer bebida de cevada torrada?
Torre os grãos secos numa frigideira, mexendo, até ficarem dourados e aromáticos, sem deixar queimar. Ferva-os em água por cerca de 10 minutos e coe; o resultado é uma bebida de sabor tostado, que pode ser servida quente ou fria.
Como guardar cevada seca e cevada já cozida?
Guarde a cevada seca num pote bem fechado, em local fresco e seco. Depois de cozida, refrigere em recipiente tampado e consuma em até quatro dias; você também pode congelar porções.
O que usar no lugar da cevada numa sopa?
Trigo em grãos ou arroz integral podem ocupar o lugar da cevada em sopas, mas mudam a textura e o tempo de cozimento. Cozinhe-os separadamente e acrescente à sopa no final, para controlar melhor o ponto.
Cevada contém glúten?
Sim. A cevada contém glúten, inclusive quando está em grãos, perlada ou torrada; a bebida feita só com cevada também não é uma opção sem glúten.
Fonte: mvt 05.447 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
