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Brigadeiro
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 364 kcal —
- Proteínas 5,7 g 11%
- Carboidratos 55 g 20%
- Gorduras 13 g 17%
- Fibras 0,3 g 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 5,7 g | 55 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 2,9 g | 27 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8,6 g | 82 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 110 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 14 g | 137 g | 32 g |
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Perguntas sobre brigadeiro
Como saber o ponto certo do brigadeiro para enrolar?
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar e raspando o fundo e as laterais da panela. Está pronto quando a massa se solta do fundo ao inclinar a panela; depois, deixe esfriar completamente antes de enrolar.
Dá para fazer brigadeiro no micro-ondas?
Sim. Misture leite condensado, chocolate em pó e manteiga em uma tigela alta e leve ao micro-ondas em intervalos de 1 minuto, mexendo a cada pausa; perto do ponto, reduza para 30 segundos por vez.
Quanto tempo o brigadeiro dura na geladeira?
Guarde em pote bem fechado, com a superfície coberta por filme plástico para não ressecar, por até 5 dias. Para enrolar depois, deixe a massa voltar à temperatura ambiente.
Posso congelar brigadeiro?
Pode congelar a massa já fria, bem embalada, por até 3 meses. Descongele na geladeira e espere amolecer um pouco antes de enrolar ou servir.
O que combina com brigadeiro além de granulado?
Coco ralado, castanhas picadas e raspas de chocolate são coberturas comuns. Brigadeiro também aparece como recheio de bolo e em sobremesas como o bolo de brigadeiro.
O que usar no lugar do chocolate em pó para fazer brigadeiro?
Você pode usar cacau em pó, que dá sabor mais intenso e menos doce; se usar achocolatado, o resultado fica mais doce e com sabor de chocolate mais suave.
Fonte: tbca BRC0146K · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
