Bebida de coco

Não. A bebida de coco costuma ser mais diluída e é feita para tomar ou usar em preparos leves; o leite de coco é mais concentrado e dá mais cremosidade a moquecas, curries e sobremesas.

Agite bem a embalagem e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver, antes de colocar no café. Ela costuma espumar menos que o leite de vaca; uma versão própria para barista tende a funcionar melhor.

Sim, em panquecas, mingau, vitaminas e bolos, usando a mesma quantidade. Em receitas salgadas, escolha uma versão sem açúcar e lembre-se de que ela dá menos corpo que o leite de coco.

Aqueça em fogo baixo e misture aos poucos, sem deixar a preparação ferver; a fervura intensa pode separar a gordura. Em molhos ácidos, como os com limão ou tomate, coloque a bebida perto do fim do cozimento.

Mantenha a embalagem bem fechada na geladeira e consuma no prazo indicado pelo fabricante. Se a bebida separar, agite; descarte se houver cheiro azedo, embalagem estufada ou alteração evidente de cor.

Não exatamente: a bebida de coco é mais cremosa e tem gordura, enquanto a água de coco é leve e quase não tem gordura. Para matar a sede, a água de coco é mais parecida com uma bebida refrescante; a bebida de coco combina melhor com café e receitas.

Fica boa batida com banana, manga ou abacaxi e também em mingau de aveia. Em receitas salgadas, use uma versão sem açúcar em sopas de abóbora ou em molhos suaves.

A maior parte da gordura da bebida de coco é saturada: uma porção de 100 g contém 1,9 g. Ela tem mais gordura saturada que a água de coco, que praticamente não contém gordura.