Sapere cosa c’è nel piatto
sidro forte
Calorie e valori nutrizionali
Alcol
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 56 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 5,9 g 2%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 5,9 g —
- Sodio 4 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,05 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 1,7 mg 0%
Minerali
- Calcio 4 mg 0%
- Ferro 0,06 mg 0%
- Magnesio 3 mg 1%
- Fosforo 6 mg 0%
- Potassio 54 mg 1%
- Zinco 0,02 mg 0%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0 g | 5,9 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0 g | 3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 0 g | 8,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 0 g | 15 g | 0 g |
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Domande su sidro forte
A che temperatura si serve il sidro forte?
Servilo ben freddo, intorno a 6–8 °C: così resta rinfrescante e la schiuma non si gonfia troppo. Versalo lentamente in un bicchiere inclinato, soprattutto se è frizzante.
Come si usa il sidro forte in cucina?
Puoi usarlo per sfumare una padella dopo aver rosolato cipolle o carne, oppure per cuocere lentamente mele e salsicce: lascialo sobbollire finché il liquido si riduce e l’odore alcolico si attenua. Non aggiungerlo a una padella molto calda: la schiuma può salire rapidamente.
Come si conserva una bottiglia aperta di sidro forte?
Richiudila bene e mettila in frigorifero; se è frizzante, consumala entro pochi giorni per gustarla con più bollicine. Una bottiglia ancora sigillata va tenuta al fresco e al riparo dalla luce.
Che cosa si abbina bene al sidro forte?
Sta bene con formaggi dal gusto deciso, arrosti di maiale, salsicce e piatti con mele o cipolle. La sua nota fruttata si sposa anche con crêpes e dessert di mele.
Sidro forte e sidro di mele sono la stessa cosa?
Il sidro forte è fermentato e contiene alcol; l’espressione sidro di mele può indicare una bevanda di mele non fermentata, ma il nome non è usato ovunque allo stesso modo. Per il contenuto di zuccheri, il sidro forte indicato contiene 5,9 g per 100 g, contro 5,6 g del sidro di mele.
Il sidro forte è dolce?
Può andare dal secco al dolce: la fermentazione trasforma parte degli zuccheri del succo di mela in alcol, ma può restarne una quantità variabile. Quello descritto contiene 5,9 g di zuccheri per 100 g.
Come si produce il sidro forte?
Si fermenta il succo di mele con lieviti, che trasformano gli zuccheri in alcol; poi il sidro può essere lasciato fermo, filtrato o reso frizzante. Il termine inglese “hard cider” serve spesso a distinguerlo dal sidro di mele non alcolico.
Fonte: Canadian Nutrient File 7617 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
