Sapere cosa c’è nel piatto
Perle da minestra
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 469 kcal —
- Proteine 9,8 g 20%
- Carboidrati 51 g 18%
- Grassi 24 g 31%
- Grassi saturi 2,6 g 13%
- Fibre 5,2 g 19%
- Zuccheri 1,8 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 469 | 9,8 g | 51 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 235 | 4,9 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 704 | 15 g | 76 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 938 | 20 g | 101 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 1173 | 25 g | 127 g | 60 g |
Domande su perle da minestra
Che cosa sono le perle da minestra?
Sono piccoli crostini secchi, spesso a forma di pallina, preparati con impasto di pane e aggiunti a zuppe e brodi. Si ammorbidiscono assorbendo il liquido.
Quando si aggiungono le perle da minestra al brodo?
Versale nel brodo caldo poco prima di portarlo in tavola: bastano pochi minuti perché si ammorbidiscano. Se le lasci a lungo nella pentola, diventano molli.
Come si rendono croccanti le perle da minestra?
Scaldale in una padella asciutta per pochi minuti, mescolando spesso, oppure tostale brevemente in forno a 180 °C. Aggiungile alla zuppa solo al momento di servire.
In quali zuppe si usano le perle da minestra?
Sono adatte a brodi limpidi, minestre di verdura e vellutate: danno una consistenza croccante se aggiunte all’ultimo. Puoi servirle anche con una spolverata di formaggio grattugiato.
Come si conservano le perle da minestra?
Tienile nella confezione ben chiusa o in un barattolo ermetico, in un luogo fresco e asciutto. Evita l’umidità, che le rende molli.
Si possono sostituire le perle da minestra con i crostini?
Sì: i crostini di pane piccoli sono un’alternativa simile, soprattutto nelle vellutate. Spezzetta il pane tostato in bocconi piccoli e aggiungilo appena prima di servire, perché nella zuppa si ammorbidisce in fretta.
Le perle da minestra contengono glutine?
Di solito sì, perché sono preparate con farina di frumento o pane. Se devi evitarlo per un’allergia o un’intolleranza, scegli una versione senza glutine.
Fonte: BLS (Germany) D011000 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
