Sapere cosa c’è nel piatto
Pane marrone di Boston
Calorie e valori nutrizionali
in scatola
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 195 kcal —
- Proteine 5,2 g 10%
- Carboidrati 39 g 14%
- Grassi 1,5 g 2%
- Grassi saturi 0,3 g 1%
- Fibre 4,7 g 17%
- Zuccheri 2,4 g —
- Sodio 631 mg 27%
- Colesterolo 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,01 µg 0%
- Colina 23,5 mg 4%
Minerali
- Calcio 70 mg 5%
- Ferro 2,1 mg 12%
- Magnesio 63 mg 15%
- Fosforo 112 mg 9%
- Potassio 318 mg 7%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 1 mg 44%
- Selenio 21,9 µg 40%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 5,2 g | 39 g | 1,5 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 55 | 1,5 g | 11 g | 0,4 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 111 | 2,9 g | 22 g | 0,9 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 28 | 0,7 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 166 | 4,4 g | 33 g | 1,3 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 221 | 5,9 g | 44 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 2,6 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 7,8 g | 58 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 10 g | 77 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 13 g | 97 g | 3,8 g |
Domande su pane marrone di Boston
Che cos’è il pane marrone di Boston?
È un pane scuro e umido, tradizionalmente preparato con farina di segale, farina di mais e melassa. La versione classica cuoce a vapore in uno stampo cilindrico, anziché in forno.
Come si prepara il pane marrone di Boston al vapore?
Versa l’impasto in uno stampo imburrato, riempiendolo solo per circa due terzi, e coprilo bene con un foglio di alluminio. Cuocilo a vapore dolce per circa 2 ore, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Con che cosa si mangia il pane marrone di Boston?
L’abbinamento classico è con fagioli stufati, spesso insieme a würstel o prosciutto. È ottimo anche tostato e spalmato con burro, oppure servito con formaggio cremoso.
Come si conserva il pane marrone di Boston?
Una volta freddo, avvolgilo bene e conservalo in frigorifero: la mollica umida si mantiene meglio al fresco. Puoi anche congelarlo a fette e scaldarle direttamente nel tostapane.
Si può tostare il pane marrone di Boston?
Sì: taglialo a fette non troppo sottili e tostalo a calore medio, perché la melassa fa scurire la superficie in fretta. Servilo caldo con burro o formaggio cremoso.
Quali farine si usano per il pane marrone di Boston?
La ricetta tradizionale combina farina di segale, farina di mais e farina integrale, dolcificate con melassa. Il bicarbonato e un ingrediente acido, spesso latticello, aiutano l’impasto a lievitare.
Il pane marrone di Boston contiene fibre?
Una fetta da 45 g apporta 4,7 g di fibre; contribuisce anche a fornire manganese, con 1 mg per 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 174907 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
