Sapere cosa c’è nel piatto
Maiale sfilacciato in salsa barbecue
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 168 kcal —
- Proteine 13 g 26%
- Carboidrati 18 g 6%
- Grassi 4,4 g 6%
- Grassi saturi 1,4 g 7%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zuccheri 15 g —
- Sodio 666 mg 29%
- Colesterolo 35 mg 12%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,89 mg 6%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Acido pantotenico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,41 µg 17%
- Colina 44,5 mg 8%
Minerali
- Calcio 44 mg 3%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fosforo 161 mg 13%
- Potassio 305 mg 6%
- Zinco 1,9 mg 17%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,09 mg 4%
- Selenio 27,6 µg 50%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 13 g | 18 g | 4,4 g |
| 1 porzione | 249 g | 418 | 33 g | 44 g | 11 g |
| 2 porzioni | 498 g | 837 | 66 g | 87 g | 22 g |
| ½ porzione | 124,5 g | 209 | 16 g | 22 g | 5,5 g |
| 3 porzioni | 747 g | 1255 | 99 g | 131 g | 33 g |
| 4 porzioni | 996 g | 1673 | 131 g | 175 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6,6 g | 8,8 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 20 g | 26 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 26 g | 35 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 33 g | 44 g | 11 g |
Alimenti simili
Domande su maiale sfilacciato in salsa barbecue
Come si prepara il maiale sfilacciato in salsa barbecue al forno?
Cuoci una spalla di maiale coperta a 150 °C per circa 4–5 ore, con un fondo di cottura, finché si sfalda facilmente con due forchette. Sfilacciala, elimina il grasso in eccesso e mescolala con la salsa barbecue solo alla fine.
Come si riscalda il maiale sfilacciato in salsa barbecue senza farlo seccare?
Scaldalo in un tegame a fuoco basso con un cucchiaio d’acqua o di brodo, mescolando finché è ben caldo; in forno, tienilo coperto. Se usi il microonde, copri il contenitore e mescola a metà riscaldamento.
Quanto si conserva il maiale sfilacciato in salsa barbecue?
Mettilo in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso: si conserva per 3–4 giorni. Puoi congelarlo in porzioni per circa 2–3 mesi e scongelarlo in frigorifero prima di riscaldarlo.
Con cosa si serve il maiale sfilacciato in salsa barbecue?
È classico nel panino, spesso con insalata di cavolo cappuccio; sta bene anche in tacos, su patate al forno o accanto a fagioli e pannocchie. Per bilanciare la salsa dolce e affumicata, aggiungi un contorno fresco e leggermente acidulo.
Come si può sostituire il maiale sfilacciato in salsa barbecue?
Per una versione senza carne, usa jackfruit giovane: sfilaccialo, rosolalo e lascialo insaporire nella salsa; la consistenza ricorda quella della carne, ma non il suo apporto proteico. Puoi anche usare pollo cotto e sfilacciato, aggiungendolo alla salsa solo per scaldarlo.
Qual è la differenza tra maiale sfilacciato e maiale sfilacciato in salsa barbecue?
La salsa aumenta soprattutto carboidrati e zuccheri: per 100 g, il maiale sfilacciato semplice apporta 172 kcal e 5,3 g di carboidrati, contro 168 kcal e 18 g del maiale sfilacciato in salsa barbecue. La versione con salsa ha anche meno proteine e più grassi semplici.
Come si fa a sfilacciare il maiale senza fatica?
Sfilaccialo quando è ancora caldo, usando due forchette e seguendo il verso delle fibre. Se oppone resistenza, non è ancora abbastanza tenero: rimettilo a cuocere coperto con un po’ di liquido.
Fonte: USDA FoodData Central 173344 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
