Sapere cosa c’è nel piatto
Guava
Calorie e valori nutrizionali
cruda, pesata con buccia e semi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 24 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 4,5 g 2%
- Grassi 0,5 g 1%
- Fibre 3,3 g 12%
- Zuccheri 4,4 g —
- Sodio 5 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 65 µg 7%
- Vitamina C 210 mg 233%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,9 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 12 mg 1%
- Ferro 0,4 mg 2%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fosforo 23 mg 2%
- Potassio 210 mg 4%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,1 mg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0,7 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,1 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1,4 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 1,8 g | 11 g | 1,3 g |
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Domande su guava
Come si mangia la guava fresca?
Lavala, tagliala a spicchi e mangiala con la buccia, che è commestibile; anche i semini si possono ingerire. Se la polpa è molto morbida, raccoglila con un cucchiaino.
Come capisci se una guava è matura?
Una guava matura cede leggermente alla pressione e profuma in modo intenso e fruttato. Se è ancora soda, lasciala maturare a temperatura ambiente; il colore della buccia da solo non basta per giudicarla.
Come si conserva la guava dopo averla tagliata?
Riponi la guava tagliata in un contenitore chiuso in frigorifero e consumala entro pochi giorni. Se è intera e ancora acerba, lasciala fuori dal frigo finché non diventa leggermente morbida.
In quali piatti si usa la guava?
La guava si frulla in succhi e smoothie, oppure si cuoce con zucchero e limone per ottenere una confettura. In diversi paesi dell’America Latina si prepara anche la pasta di guava, da servire a fettine con formaggio.
Si possono mangiare i semi della guava?
Sì: i semini della guava sono commestibili e si mangiano insieme alla polpa. Per una purea liscia, passala al setaccio dopo averla frullata.
Che differenza c’è tra guava e pera?
La guava è più ricca di vitamina C: ne contiene 210 mg per 100 g, mentre la pera ne apporta 4 mg. La pera ha una polpa più granulosa e un sapore più delicato; la guava è molto profumata e può avere semi duri.
La guava è ricca di vitamina C?
Sì, la guava è ricca di vitamina C: una porzione da 100 g ne contiene 210 mg. Mangiala cruda se vuoi evitare le perdite dovute alla cottura.
La guava si può congelare?
Sì: sbucciala se preferisci, tagliala a pezzi e congelala in un contenitore o in un sacchetto ben chiuso. Una volta scongelata la polpa diventa più morbida, quindi è adatta soprattutto a smoothie, salse e confetture.
Fonte: CoFID (UK) 14-119 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
