Sapere cosa c’è nel piatto
Fagiolini
Calorie e valori nutrizionali
bolliti
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 28 kcal —
- Proteine 2,2 g 4%
- Carboidrati 3,4 g 1%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zuccheri 2,2 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,2 g | 3,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,2 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,3 g | 6,8 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,4 g | 8,5 g | 0,6 g |
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Domande su fagiolini
Quanto devono cuocere i fagiolini in acqua bollente?
Spunta le estremità e cuocili in acqua salata per 6–8 minuti se li vuoi teneri ma ancora consistenti. Scolali e passali subito in acqua fredda per fermare la cottura e mantenere il colore verde.
Come si cuociono i fagiolini al vapore?
Disponili nel cestello sopra l’acqua già in ebollizione e cuocili coperti per circa 8–10 minuti. Sono pronti quando la forchetta entra con facilità, ma i fagiolini non si sfaldano.
Come scegliere fagiolini freschi e teneri?
Cerca baccelli sodi, lisci e di colore vivo, senza macchie o parti molli. Quelli più sottili tendono a essere teneri; piegandone uno, dovrebbe spezzarsi anziché afflosciarsi.
Come si conservano i fagiolini freschi?
Mettili in frigorifero, non lavati, in un sacchetto forato o avvolti in un panno pulito: si conservano per alcuni giorni. Lavali e spuntali poco prima di cuocerli.
Si possono congelare i fagiolini?
Sì: spuntali, sbollentali per 2–3 minuti e trasferiscili subito in acqua con ghiaccio. Asciugali bene e congelali in un contenitore o in un sacchetto; puoi cuocerli ancora congelati.
Con che cosa stanno bene i fagiolini?
Sono ottimi con patate, uova sode e tonno nell’insalata nizzarda, oppure con pomodoro, aglio e olio come contorno. Puoi anche saltarli in padella con mandorle o pinoli.
I fagiolini si possono mangiare crudi?
È preferibile cuocerli: crudi sono più duri e meno gradevoli. Sbollentarli o cuocerli al vapore finché diventano teneri è semplice e li rende più facili da masticare.
Fonte: BLS (Germany) X5A8000 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
