Sapere cosa c’è nel piatto
Danablu
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 342 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 29 g 37%
- Grassi saturi 19 g 96%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 1220 mg 53%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 291 µg 32%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,71 mg 5%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 32%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Biotina (B7) 2,7 µg 9%
- Folati (B9) 55 µg 14%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
Minerali
- Calcio 488 mg 38%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 344 mg 28%
- Potassio 88 mg 2%
- Zinco 3 mg 27%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 7 µg 13%
- Iodio 12 µg 8%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 21 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 10 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 31 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 41 g | 0 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 51 g | 0 g | 72 g |
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Domande su danablu
Che cos’è il Danablu e che sapore ha?
È un formaggio erborinato danese a pasta semidura, con venature blu-verdi e gusto deciso, salato e cremoso. Si ricava dal latte vaccino e viene fatto maturare con muffe nobili.
Come si usa il Danablu in cucina?
Sbriciolalo su insalate, patate al forno o verdure grigliate, oppure incorporalo a fine cottura in una salsa per pasta. Per una crema rapida, scioglilo a fuoco basso con poca panna, mescolando senza far bollire.
Con che cosa si abbina bene il Danablu?
La sua sapidità contrasta bene con pere, mele, noci e miele; prova anche un pezzetto con pane di segale. È ottimo sbriciolato su un’insalata con pera e noci.
Come si conserva il Danablu dopo aver aperto la confezione?
Avvolgilo in carta da formaggio o carta forno, poi riponilo in un contenitore chiuso in frigorifero, così l’odore non passa agli altri alimenti. Consumalo entro pochi giorni e scarta il pezzo se compaiono muffe diverse dalle venature blu tipiche o un odore anomalo.
Il Danablu si può congelare?
Sì, ma dopo lo scongelamento tende a sbriciolarsi e perde parte della consistenza cremosa. Congelalo ben avvolto in porzioni piccole e usalo ancora congelato o scongelato in salse e piatti cotti.
Il Danablu è più calorico del Gorgonzola?
No: il Danablu apporta 342 kcal per 100 g, mentre il Gorgonzola ne apporta 359. Entrambi sono formaggi erborinati dal gusto intenso.
Qual è una porzione ragionevole di Danablu?
Per insaporire un’insalata o un piatto caldo bastano in genere 20–30 g, sbriciolati o sciolti nella preparazione. Una porzione da 30 g apporta 6,2 g di proteine.
Il Danablu contiene lattosio?
Può contenerne tracce: la fermentazione e la maturazione ne riducono la quantità, ma non rendono automaticamente il formaggio privo di lattosio. Se devi evitarlo rigorosamente, scegli un prodotto indicato come senza lattosio.
Fonte: CoFID (UK) 12-354 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
