Sapere cosa c’è nel piatto
Burrata
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 287 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 1,8 g 1%
- Grassi 26 g 33%
- Grassi saturi 15 g 75%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 1,8 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 12 g | 1,8 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 6,1 g | 0,9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 18 g | 2,7 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 24 g | 3,6 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 30 g | 4,5 g | 64 g |
Domande su burrata
Che differenza c’è tra burrata e mozzarella?
La mozzarella è un formaggio a pasta filata compatta; la burrata ha un involucro simile, ma racchiude stracciatella, cioè pasta filata sfilacciata mescolata con panna. Quando la tagli, il ripieno morbido fuoriesce.
Come si mangia la burrata?
Tirala fuori dal frigorifero poco prima di servirla, così il ripieno non è troppo freddo e si apprezza meglio la consistenza cremosa. Puoi aprirla sul piatto e condirla con olio extravergine d’oliva, pepe e pomodori maturi.
Come si usa la burrata sulla pizza?
Cuoci la pizza senza burrata e aggiungila appena sfornata, a pezzi: il calore la ammorbidirà senza seccarne il ripieno. Sta bene con pomodorini, basilico e verdure grigliate.
Con che cosa si abbina bene la burrata?
Pomodori, pesche o fichi maturi danno un contrasto fresco e dolce alla sua cremosità; basilico, rucola e olio extravergine d’oliva completano bene il piatto. Puoi servirla anche con pane tostato o verdure grigliate.
Come si conserva la burrata dopo averla aperta?
Conservala in frigorifero, nel suo liquido e in un contenitore chiuso, e consumala entro un giorno dall’apertura. Una burrata già tagliata perde rapidamente freschezza e il ripieno può asciugarsi.
Si può congelare la burrata?
È meglio evitarlo: il congelamento altera la consistenza dell’involucro e rende il ripieno meno cremoso e più acquoso una volta scongelato. La burrata dà il meglio consumata fresca.
La burrata contiene lattosio?
Sì, la burrata è un latticino e contiene lattosio. La quantità può variare, ma non va considerata priva di lattosio.
Quante proteine ha la burrata?
Una porzione da 50 g apporta 6,1 g di proteine. Puoi sbriciolarla su un’insalata o servirla con verdure e pane.
Fonte: mvt 01.345 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
