Știi ce ai în farfurie
Rac de râu
Calorii și informații nutriționale
fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 95 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 1,4 g 2%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 21 g | 0 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 31 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 41 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 51 g | 0 g | 3,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Rac de râu
Cum fierbi racii de râu?
Pune-i vii într-o oală cu apă clocotită și sărată; fierbe-i aproximativ 5 minute, până când carapacea devine roșie, iar carnea este opacă. Scurge-i și lasă-i puțin să se răcorească înainte să-i cureți.
Cum cureți racul de râu după fierbere?
Desprinde capul, apoi răsucește și trage înotătoarea din mijlocul cozii: de multe ori, odată cu ea iese și intestinul, ca un fir închis la culoare. Scoate carnea din coadă și din cleștii mari.
Cum păstrezi racii de râu gătiți?
Pune carnea într-un recipient închis și ține-o la frigider; folosește-o în cel mult 2 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o cât mai repede după ce s-a răcit.
Cu ce se mănâncă racul de râu?
Carnea fiartă merge cu lămâie, usturoi și mărar, în salate, paste sau o supă de raci. Pentru o masă simplă, servește-o cu mămăligă și un sos de unt cu usturoi.
Cu ce poți înlocui racul de râu într-o rețetă?
Creveții sunt un înlocuitor practic în paste și supe; au 17,6 g de proteine la 100 g, față de 21 g în racul de râu. Pune-i spre sfârșitul gătirii, fiindcă se fac repede.
Racul de râu este o sursă bună de proteine?
Da: o porție de 100 g conține 21 g de proteine și furnizează proteine în cantitate semnificativă.
Poți mânca racul de râu crud?
Nu: gătește-l complet înainte de consum. Racul de râu este un crustaceu, deci poate provoca reacții alergice; dacă ai alergie la crustacee, evită-l.
Sursa: mvt 04.121 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
