Știi ce ai în farfurie
Oțet
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 20 kcal —
- Proteine 0,4 g 1%
- Glucide 0,6 g 0%
- Grăsimi 0 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 20 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotină (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0 mg 0%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 0,5 mg 3%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potasiu 89 mg 2%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Seleniu 0,1 µg 0%
- Iod 1,4 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 41 | 0,8 g | 1,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 1 g | 1,5 g | 0 g |
Alimente similare
Întrebări despre Oțet
Cum alegi oțetul pentru salată?
Pentru o salată verde sau de roșii, alege un oțet de vin ori de mere, cu gust mai blând decât oțetul alb distilat. Amestecă-l cu ulei, sare și muștar pentru un dressing simplu.
Când se pune oțetul în ciorbă?
Adaugă-l treptat spre sfârșitul fierberii, apoi gustă: aciditatea se simte mai clar după ce ciorba nu mai clocotește. Pentru ciorbele de legume sau de fasole, îl poți pune și direct în farfurie.
Cum folosești oțetul la murături?
Folosește o rețetă de murături care precizează concentrația oțetului și proporțiile de apă și sare; aciditatea produselor diferă, iar schimbarea proporțiilor poate compromite păstrarea. Nu înlocui oțetul cerut de rețetă cu unul cu aciditate necunoscută.
Cum păstrezi oțetul după ce ai deschis sticla?
Ține sticla bine închisă, într-un dulap răcoros și ferit de lumină; nu are nevoie de frigider. Un sediment sau o peliculă gelatinoasă poate apărea la unele oțeturi și nu înseamnă automat că s-au stricat.
În ce mâncăruri se folosește oțetul?
Pe lângă salate și murături, câteva picături pot echilibra gustul sosurilor de roșii, al tocănițelor și al fasolei. În marinadă, combină-l cu ulei, usturoi și condimente, apoi gătește carnea înainte de servire.
Poți înlocui oțetul cu zeamă de lămâie?
Într-un dressing sau într-un sos, poți începe cu aceeași cantitate de zeamă de lămâie și apoi să potrivești gustul. Nu face acest schimb în rețetele de murături sau conserve, unde aciditatea trebuie să fie potrivită.
Cum se obține oțetul?
Oțetul se obține prin fermentarea alcoolului: microorganismele transformă alcoolul în acid acetic. Materia primă — de pildă vin, cidru sau orez fermentat — îi influențează aroma.
Sursa: Frida (Denmark) 226 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
