Știi ce ai în farfurie
Carne tocată slabă de vită
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 154 kcal —
- Proteine 22 g 43%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 7,5 g 10%
- Grăsimi saturate 3,2 g 16%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 61 mg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 32 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 43 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 54 g | 0 g | 19 g |
Alimente similare
- Carne de vită tocată slabăcrudă115 kcal / 100 g
- Carne tocată de vităcrudă, 15% grăsime211 kcal / 100 g
- Chiftea de vită5% grăsime, crudă130 kcal / 100 g
- Lean steak mince138 kcal / 100 g
- Pește slab tocatcu lapte, crud64 kcal / 100 g
- Ficat de vită tocatcrud131 kcal / 100 g
- Spată de vită tocatăcrudă129 kcal / 100 g
- Friptură de vităslabă, crudă113 kcal / 100 g
- Steak tocat de vițel15% grăsimi, crud208 kcal / 100 g
- Tocătură de ficat de vităcongelat rapid131 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne tocată slabă de vită
Cum gătești carnea tocată slabă de vită ca să nu se usuce?
Încinge bine tigaia, adaugă puțin ulei și rumenește carnea în porții mici, fără să o înghesui; desfă cocoloașele cu o lingură. Pentru sosuri, adaugă roșii sau puțină supă după rumenire și las-o să fiarbă la foc mic.
Cât timp se gătește carnea tocată de vită în tigaie?
Rumenește-o aproximativ 6–8 minute, amestecând, până nu mai rămâne roz. Dacă o pui într-un sos, mai las-o să fiarbă în sos; carnea trebuie să ajungă la 71 °C în centru.
Ce poți găti cu carne tocată slabă de vită?
O poți folosi la sos bolognese, chili con carne, umplutură pentru ardei sau dovlecei și chiftele. Pentru chiftele fragede, amestec-o cu ceapă rasă și pesmet înmuiat, apoi modelează-le fără să frămânți prea mult.
Cum păstrezi carnea tocată de vită crudă?
Ține-o la frigider, într-un recipient închis, pe raftul de jos, și gătește-o în cel mult 1–2 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o în porții plate, bine ambalate; dezgheaț-o în frigider, nu pe blat.
Cu ce poți înlocui carnea tocată slabă de vită într-o rețetă?
Carnea tocată de curcan sau de pui se potrivește în sosuri și umpluturi, dar are nevoie de condimente și puțin lichid ca să nu se usuce. Pentru o variantă fără carne, lintea fiartă merge bine în sos bolognese și chili.
Carnea tocată slabă de vită are mai puțină grăsime decât cea obișnuită?
Da. Carnea tocată de vită are 11,3 g de grăsime la 100 g, față de 7,5 g în carnea tocată slabă de vită; varianta mai slabă poate avea nevoie de puțin ulei la rumenire.
Este sigur să mănânci carne tocată de vită crudă sau în sânge?
Nu este recomandat: tocarea poate răspândi bacteriile de la suprafața cărnii în toată compoziția. Gătește-o până când centrul ajunge la 71 °C și evită să guști compoziția crudă.
Sursa: Swiss FSVO 6 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
