หอยสังข์ทะเล (ต้มสุก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

หอยสังข์ทะเลต้องทำความสะอาดอย่างไรก่อนปรุง?

Accepted Answer

ขัดเปลือกใต้น้ำไหลให้หมดทราย แล้วล้างเนื้อให้สะอาดหลังแกะออก หากต้มทั้งเปลือก ให้ดึงส่วนฝาปิดแข็งออกก่อนกิน และตัดส่วนทางเดินอาหารสีเข้มทิ้งถ้าต้องการเนื้อที่สะอาดขึ้น

Question 2

ต้ม หอยสังข์ทะเล กี่นาทีถึงสุกและไม่เหนียว?

Accepted Answer

ใส่ลงในน้ำเดือดที่ปรุงเกลือเล็กน้อย ต้มประมาณ 10–15 นาทีจนเนื้อสุกทั่ว แล้วรีบตักขึ้น การต้มต่อเป็นเวลานานมักทำให้เนื้อเหนียวและเคี้ยวยาก

Question 3

หอยสังข์ทะเลทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เมนูง่าย ๆ คือหอยสังข์ทะเลลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือหั่นเนื้อเป็นชิ้นทำยำและผัดฉ่า ถ้าจะผัด ให้ลวกให้สุกก่อนแล้วผัดกับเครื่องปรุงเพียงสั้น ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว

Question 4

เลือกซื้อหอยสังข์ทะเลสดอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกตัวที่เปลือกไม่แตก มีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่มีกลิ่นฉุนหรือกลิ่นแอมโมเนีย และเก็บอยู่บนความเย็น หากซื้อแบบแกะเนื้อ เนื้อควรชุ่ม ไม่แห้งหรือมีเมือกผิดปกติ

Question 5

หอยสังข์ทะเลสดเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในตู้เย็นช่องเย็น โดยวางในภาชนะที่ระบายน้ำได้และคลุมด้วยผ้าสะอาดชื้นเล็กน้อย อย่าแช่จมน้ำหรือปิดสนิท และควรปรุงภายในวันเดียวกัน; เนื้อที่ปรุงสุกแล้วใส่ภาชนะปิดฝาและแช่เย็นไว้กินภายใน 1–2 วัน

Question 6

กินหอยสังข์ทะเลดิบได้ไหม?

Accepted Answer

ไม่ควรกินดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เพราะหอยอาจมีเชื้อก่อโรคได้ ปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนกิน โดยเฉพาะเนื้อที่แกะจากเปลือกแล้ว

Question 7

หอยสังข์ทะเลต่างจากหอยตลับด้านโปรตีนอย่างไร?

Accepted Answer

หอยสังข์ทะเลมีโปรตีน 20 g ต่อ 100 g ส่วนหอยตลับมี 15.4 g ต่อ 100 g; ทั้งสองชนิดควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	89	20 g	–	1.2 g
50 g	50 g	45	9.8 g	–	0.6 g
150 g	150 g	134	29 g	–	1.8 g
200 g	200 g	178	39 g	–	2.4 g
250 g	250 g	223	49 g	–	3 g

หอยสังข์ทะเล

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ หอยสังข์ทะเล