หอยนางรม (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

หอยนางรมกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินดิบได้ แต่มีความเสี่ยงจากเชื้อโรคที่อาจอยู่ในหอย แม้กลิ่นและรูปลักษณ์จะปกติ หากไม่แน่ใจเรื่องแหล่งที่มาและการเก็บรักษา ให้ปรุงจนเนื้อสุกทั่วแทน

Question 2

ย่างหอยนางรมอย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

วางหอยทั้งฝาบนตะแกรงร้อนโดยหงายด้านลึกขึ้น ปิดฝาแล้วอบไอน้ำราว 5–8 นาที จนฝาเริ่มอ้าและเนื้อร้อนทั่ว จากนั้นแงะฝา เติมเนยกระเทียมหรือน้ำจิ้ม แล้วกินทันที

Question 3

หอยนางรมสดควรเลือกอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกตัวที่เปลือกปิดสนิท หรือปิดเมื่อเคาะเบา ๆ และรู้สึกหนักเมื่อถือ เพราะยังมีน้ำอยู่ข้างใน ทิ้งตัวที่เปลือกแตกหรืออ้าแล้วไม่ปิด และหลีกเลี่ยงหอยที่มีกลิ่นฉุนผิดปกติ

Question 4

หอยนางรมสดเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

วางหอยทั้งเปลือกในภาชนะที่ระบายน้ำได้ คลุมด้วยผ้าชื้น แล้วแช่เย็นโดยไม่แช่จมน้ำและไม่ปิดในถุงสุญญากาศ ปรุงหรือกินโดยเร็ว และทิ้งตัวที่เปิดค้างหรือมีกลิ่นผิดปกติ

Question 5

หอยนางรมกินกับอะไร และมีเมนูไหนที่นิยม?

Accepted Answer

กินสดกับมะนาว น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือหอมแดงซอสเปรี้ยวก็ได้ ส่วนแบบปรุงสุกมักนำไปทำหอยทอด ไข่เจียวหอยนางรม หรือย่างเนยกระเทียม

Question 6

หอยนางรมต่างจากหอยแมลงภู่ด้านสารอาหารอย่างไร?

Accepted Answer

หอยนางรมมีโปรตีน 11 กรัมต่อ 100 กรัม ใกล้เคียงกับหอยแมลงภู่ที่มี 12.1 กรัม แต่หอยนางรมมีสังกะสี 59.2 มิลลิกรัม ขณะที่หอยแมลงภู่มีไอโอดีน 140 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม

Question 7

หอยนางรมมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

หอยนางรมเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ซีลีเนียม วิตามินบี 2 วิตามินบี 7 และวิตามินบี 12 โดยมีสังกะสี 59.2 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	65	11 g	2.7 g	1.3 g
50 g	50 g	33	5.4 g	1.4 g	0.7 g
150 g	150 g	98	16 g	4.1 g	2 g
200 g	200 g	130	22 g	5.4 g	2.6 g
250 g	250 g	163	27 g	6.8 g	3.3 g

หอยนางรม

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ หอยนางรม