สเต็กลักษณะซอลส์บิวรีราดเกรวี่ (แช่แข็ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

สเต็กลักษณะซอลส์บิวรีราดเกรวี่คืออะไร?

Accepted Answer

เป็นแผ่นเนื้อบดปรุงรส มักผสมเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุง แล้วจี่หรือย่างให้สุก ก่อนเสิร์ฟกับเกรวี่สีน้ำตาล จึงต่างจากสเต๊กเนื้อชิ้นที่ตัดจากเนื้อทั้งชิ้น

Question 2

ทำสเต็กลักษณะซอลส์บิวรีให้นุ่มและไม่แตกตอนทอดอย่างไร?

Accepted Answer

ผสมเนื้อบดกับไข่ เกล็ดขนมปัง และเครื่องปรุงแค่พอเข้ากัน อย่านวดนาน ปั้นเป็นแผ่นหนาสม่ำเสมอแล้วแช่เย็นสักครู่ก่อนจี่ในกระทะไฟกลางจนมีสีทั้งสองด้าน จากนั้นปรุงให้ใจกลางสุกถึง 71 °C

Question 3

ทำเกรวี่ให้เข้มข้นสำหรับราดสเต็กลักษณะซอลส์บิวรีอย่างไร?

Accepted Answer

หลังยกเนื้อออก ให้ผัดหอมใหญ่ในกระทะใบเดิม เติมแป้งแล้วคนให้เคลือบไขมัน ค่อย ๆ เติมน้ำซุปเนื้อพร้อมขูดคราบสีน้ำตาลที่ก้นกระทะ เคี่ยวจนข้น แล้วชิมก่อนเติมเกลือเพราะน้ำซุปอาจเค็มอยู่แล้ว

Question 4

กินสเต็กลักษณะซอลส์บิวรีกับอะไรดี?

Accepted Answer

มันบดเป็นเครื่องเคียงคลาสสิกและรับเกรวี่ได้ดี ถั่วลันเตา แครอต หรือถั่วแขกช่วยเพิ่มผัก ส่วนข้าวสวยหรือขนมปังก็เหมาะสำหรับมื้อที่อยากได้เครื่องเคียงง่าย ๆ

Question 5

เหลือสเต็กลักษณะซอลส์บิวรีแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

แยกใส่ภาชนะปิดฝาและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน เวลาอุ่นให้อุ่นจนร้อนทั่วถึง โดยเฉพาะส่วนกลางของแผ่นเนื้อและเกรวี่

Question 6

ใช้เนื้ออะไรแทนสเต็กลักษณะซอลส์บิวรีได้บ้าง?

Accepted Answer

ถ้าต้องการรสและเนื้อสัมผัสใกล้เคียง ใช้แผ่นเนื้อบดปรุงรสแบบแฮมเบอร์เกอร์แล้วราดเกรวี่ได้ หากอยากได้รสเบากว่า ใช้แผ่นไก่งวงบด แต่ต้องปรุงให้สุกถึงใจกลางเช่นกัน

Question 7

สเต็กลักษณะซอลส์บิวรีต่างจากแฮมเบอร์เกอร์อย่างไร?

Accepted Answer

ทั้งคู่ทำจากเนื้อบดขึ้นรูป แต่สเต็กลักษณะซอลส์บิวรีมักผสมเครื่องปรุงและเกล็ดขนมปัง แล้วเสิร์ฟเป็นจานราดเกรวี่ ส่วนแฮมเบอร์เกอร์มักจัดเป็นไส้ในขนมปังพร้อมเครื่องเคียง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	149	7 g	5.8 g	11 g
1 หน่วยบริโภค	63 g	94	4.4 g	3.6 g	6.6 g
2 หน่วยบริโภค	126 g	188	8.8 g	7.3 g	13 g
½ หน่วยบริโภค	31.5 g	47	2.2 g	1.8 g	3.3 g
3 หน่วยบริโภค	189 g	282	13 g	11 g	20 g
4 หน่วยบริโภค	252 g	375	18 g	15 g	26 g
50 g	50 g	75	3.5 g	2.9 g	5.2 g
150 g	150 g	224	11 g	8.7 g	16 g
200 g	200 g	298	14 g	12 g	21 g
250 g	250 g	373	18 g	15 g	26 g

สเต็กลักษณะซอลส์บิวรีราดเกรวี่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ สเต็กลักษณะซอลส์บิวรีราดเกรวี่