รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น้ำตาลไอซิง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

389

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0 g

คาร์บ100 g

ไขมัน0 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 389 kcal —
โปรตีน 0 g 0%
คาร์โบไฮเดรต 100 g 36%
ไขมัน 0 g 0%
ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 98 g —
โซเดียม 2 mg 0%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0 mg 0%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0 mg 0%
วิตามินบี 6 0 mg 0%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 0 mg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 1 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0.06 mg 0%
แมกนีเซียม 0 mg 0%
ฟอสฟอรัส 0 mg 0%
โพแทสเซียม 2 mg 0%
สังกะสี 0.01 mg 0%
ทองแดง 0.01 mg 1%
แมงกานีส 0 mg 0%
ซีลีเนียม 0.6 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	คาร์บ
100 g	100 g	389	100 g
50 g	50 g	195	50 g
150 g	150 g	584	150 g
200 g	200 g	778	200 g
250 g	250 g	973	249 g

คำถามเกี่ยวกับ น้ำตาลไอซิง

น้ำตาลไอซิงต่างจากน้ำตาลทรายอย่างไร?

น้ำตาลไอซิงบดละเอียดจนเป็นผง จึงละลายและผสมเข้ากับครีมหรือของเหลวได้ง่ายกว่าน้ำตาลทรายเม็ด แต่จับตัวเป็นก้อนได้เมื่อชื้น

ใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลไอซิงได้ไหม?

ใช้แทนได้ในบางสูตร แต่เม็ดน้ำตาลอาจไม่ละลายหมดและเนื้อสัมผัสจะหยาบกว่า โดยเฉพาะในไอซิงหรือครีมที่ไม่ได้ผ่านความร้อน ควรบดน้ำตาลทรายให้ละเอียดแล้วร่อนก่อนใช้

ทำน้ำตาลไอซิงเคลือบขนมอย่างไร?

ค่อย ๆ เติมน้ำหรือน้ำมะนาวลงในน้ำตาลไอซิงที่ร่อนแล้ว คนจนข้นพอให้ไหลเป็นสาย หากเหลวไปให้เติมผงทีละน้อย แล้วราดบนขนมที่เย็นสนิทเพื่อให้เคลือบอยู่ตัว

ทำไมต้องร่อนน้ำตาลไอซิงก่อนใช้?

น้ำตาลไอซิงดูดความชื้นและอัดเป็นก้อนได้ง่าย การร่อนช่วยให้ผงกระจายสม่ำเสมอในแป้งหรือครีม และลดก้อนขาว ๆ ในไอซิง

เก็บน้ำตาลไอซิงอย่างไรไม่ให้จับตัวเป็นก้อน?

ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น ห่างจากไอน้ำขณะทำอาหาร หากเริ่มเป็นก้อน ให้ร่อนก่อนใช้; อย่าตักด้วยช้อนเปียก

น้ำตาลไอซิงใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง?

ใช้ทำไอซิงสำหรับเคลือบคุกกี้และเค้ก ทำบัตเตอร์ครีม หรือโรยหน้าขนมอบ เช่น โดนัทและบราวนี ร่อนผ่านกระชอนละเอียดเพื่อให้โรยเป็นชั้นบางสม่ำเสมอ

ใช้น้ำตาลไอซิงแทนแป้งข้าวโพดได้หรือไม่?

ไม่ได้ น้ำตาลไอซิงให้ความหวานและละลายเป็นน้ำ ส่วนแป้งข้าวโพดใช้ทำให้น้ำซอสหรือครีมข้นขึ้น การใช้แทนกันจะเปลี่ยนทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 4319 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร