รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สเต๊กอินไซด์สเกิร์ต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไม่มีกระดูก แยกเนื้อไม่ติดมันกับไขมันได้ ตัดไขมันออกหมด เกรดชอยซ์ ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 195 kcal —
- โปรตีน 20 g 40%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 13 g 16%
- ไขมันอิ่มตัว 5 g 25%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 65 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 65 mg 22%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 4 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.17 mg 1%
- วิตามินเค 1.5 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.28 mg 21%
- ไนอาซิน (B3) 5.1 mg 32%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.62 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.42 mg 25%
- โฟเลต (B9) 3 µg 1%
- วิตามินบี 12 2.5 µg 103%
- โคลีน 45.7 mg 8%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
- แมกนีเซียม 20 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 144 mg 12%
- โพแทสเซียม 254 mg 5%
- สังกะสี 6 mg 54%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.08 mg 4%
- ซีลีเนียม 23.1 µg 42%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 220 | 23 g | 0 g | 14 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 441 | 45 g | 0 g | 29 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 110 | 11 g | 0 g | 7.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 661 | 68 g | 0 g | 43 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 881 | 91 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 10 g | 0 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 30 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 40 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 50 g | 0 g | 32 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สเต๊กอินไซด์สเกิร์ต
สเต๊กอินไซด์สเกิร์ตคือเนื้อส่วนไหนของวัว?
เป็นเนื้อจากกล้ามเนื้อกะบังลมบริเวณท้อง มีเส้นใยยาวและรสเนื้อเข้มข้น ก่อนปรุงให้เลาะพังผืดแข็งออก หากยังติดอยู่
ย่างสเต๊กอินไซด์สเกิร์ตอย่างไรไม่ให้เหนียว?
ซับเนื้อให้แห้ง แล้ววางบนกระทะหรือเตาย่างที่ร้อนจัด ย่างด้านละประมาณ 2–4 นาทีตามความหนา พักเนื้อก่อนหั่น แล้วหั่นขวางเส้นใยเป็นชิ้นบาง
ควรหมักสเต๊กอินไซด์สเกิร์ตก่อนย่างไหม?
หมักได้ โดยใช้น้ำมัน กระเทียม และพริกไทย หรือเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรส หมักในตู้เย็นราว 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง แล้วซับผิวให้แห้งก่อนย่างเพื่อให้เกิดสีน้ำตาลสวย
สเต๊กอินไซด์สเกิร์ตเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
หั่นเป็นเส้นทำฟาฮิตัสหรือทาโก้ก็เข้ากันดี หรือผัดเร็วกับผักและซอสสำหรับกินกับข้าวไทย ควรหั่นหลังปรุงและหั่นขวางเส้นใยเพื่อให้เคี้ยวง่าย
สเต๊กอินไซด์สเกิร์ตต่างจากสเต็กส่วนท้องอย่างไร?
ทั้งคู่เป็นเนื้อวัวเส้นใยชัด แต่สเต๊กอินไซด์สเกิร์ตมักบางและมีเส้นใยยาวเด่น ส่วนสเต็กส่วนท้องเป็นอีกชิ้นตัดจากบริเวณท้องและอาจหนากว่า ใช้วิธีย่างไฟแรงแล้วหั่นขวางเส้นใยได้เหมือนกัน
เก็บสเต๊กอินไซด์สเกิร์ตดิบและสุกอย่างไร?
เก็บเนื้อดิบในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ให้ห่อแน่นแล้วแช่แข็ง ส่วนเนื้อที่ปรุงสุกให้แช่เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมง
สเต๊กอินไซด์สเกิร์ตมีสารอาหารเด่นอะไร?
เป็นแหล่งสังกะสี โดยเนื้อ 100 กรัมมีสังกะสี 6 มก. และยังให้โปรตีน 20 กรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172159 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
