รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เกาลัดยุโรป
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ, ปอกเปลือก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 196 kcal —
- โปรตีน 1.6 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 44 g 16%
- ไขมัน 1.3 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- โซเดียม 2 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 40.2 mg 45%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.14 mg 12%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.48 mg 10%
- วิตามินบี 6 0.35 mg 21%
- โฟเลต (B9) 58 µg 14%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 19 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.94 mg 5%
- แมกนีเซียม 30 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 38 mg 3%
- โพแทสเซียม 484 mg 10%
- สังกะสี 0.49 mg 4%
- ทองแดง 0.42 mg 46%
- แมงกานีส 0.34 mg 15%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1.6 g | 44 g | 1.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28.4 g | 56 | 0.5 g | 13 g | 0.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56.7 g | 111 | 0.9 g | 25 g | 0.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14.2 g | 28 | 0.2 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 85.1 g | 167 | 1.4 g | 38 g | 1.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 113.4 g | 222 | 1.8 g | 50 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0.8 g | 22 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2.4 g | 66 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3.3 g | 88 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4.1 g | 110 g | 3.1 g |
คำถามเกี่ยวกับ เกาลัดยุโรป
อบเกาลัดยุโรปอย่างไรให้แกะเปลือกง่าย?
ใช้มีดคมกรีดเปลือกด้านนูนเป็นรูปกากบาท โดยกรีดทะลุเปลือกแต่ไม่ลึกถึงเนื้อ วางบนถาดแล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 20–30 นาทีจนรอยกรีดแบะ จากนั้นห่อผ้าสะอาดไว้สักครู่แล้วปอกตอนยังอุ่น
ต้มเกาลัดยุโรปนานแค่ไหน?
กรีดเปลือกด้านนูนก่อน แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 20–30 นาทีจนเนื้อนุ่ม ใช้มีดผ่าตรวจชิ้นหนึ่งได้ ปอกเปลือกแข็งและเยื่อสีน้ำตาลขณะยังอุ่น เพราะเมื่อเย็นแล้วเยื่อจะติดเนื้อมากขึ้น
เลือกเกาลัดยุโรปสดอย่างไร?
เลือกผลที่เปลือกเรียบเป็นมัน ดูแน่นและมีน้ำหนักเมื่อเทียบกับขนาด หลีกเลี่ยงผลที่มีรู เชื้อรา รอยแตก หรือเปลือกยุบ เพราะอาจแห้งหรือเสียอยู่ด้านใน
เกาลัดยุโรปเก็บอย่างไรไม่ให้ขึ้นรา?
เก็บผลสดในถุงที่ระบายอากาศได้ในตู้เย็น และคัดผลที่นิ่มหรือขึ้นราออกก่อนใช้ หากอบหรือต้มแล้ว ให้ปอกเปลือก ใส่ภาชนะปิดสนิท และแช่เย็นเพื่อใช้ภายในไม่กี่วัน หรือแช่แข็งไว้เก็บนานขึ้น
เกาลัดยุโรปนำไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใส่ในซุปเกาลัด ไส้ยัดไส้สัตว์ปีก หรือผัดกับผักและสมุนไพรได้ เนื้อเกาลัดที่ต้มจนนุ่มยังบดเป็นเพียวเร่สำหรับทำของหวาน เช่น มงบล็อง ได้ด้วย
เกาลัดยุโรปมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
เกาลัดยุโรปเป็นแหล่งของทองแดงและวิตามินซี โดยมี 0.42 มิลลิกรัม และ 40.2 มิลลิกรัมตามลำดับต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170575 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
