รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไข่คัสตาร์ด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 95 kcal —
- โปรตีน 5.9 g 12%
- คาร์โบไฮเดรต 11 g 4%
- ไขมัน 3.4 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 1.6 g 8%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 11 g —
- โซเดียม 73 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 45 µg 5%
- วิตามินซี 1 mg 1%
- วิตามินดี 0.6 µg 3%
- วิตามินอี 0.28 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.3 mg 23%
- ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.82 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- ไบโอติน (B7) 6.8 µg 23%
- โฟเลต (B9) 12 µg 3%
- วิตามินบี 12 1.3 µg 54%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 130 mg 10%
- ธาตุเหล็ก 0.37 mg 2%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 130 mg 10%
- โพแทสเซียม 186 mg 4%
- สังกะสี 0.7 mg 6%
- ทองแดง 0.02 mg 2%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 5 µg 9%
- ไอโอดีน 40 µg 27%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5.9 g | 11 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5.5 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8.9 g | 16 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8.5 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไข่คัสตาร์ด
ไข่คัสตาร์ดทำอย่างไรให้เนื้อเนียนไม่เป็นรูพรุน?
ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ อย่าให้ขึ้นฟอง แล้วกรองส่วนผสมก่อนเทใส่ถ้วย นึ่งไฟอ่อนโดยปิดฝาหม้อและรองฝาด้วยผ้า หรืออบในถาดน้ำที่อุณหภูมิ 150°C จนเนื้อเซ็ต วิธีนี้ช่วยให้ไข่ไม่สุกกระด้าง
อบไข่คัสตาร์ดนานแค่ไหน?
อบถ้วยเล็กในถาดน้ำร้อนที่ 150°C ราว 30–40 นาที เริ่มเช็กเมื่อขอบเซ็ตแต่ตรงกลางยังไหวเล็กน้อย เวลาจริงขึ้นกับขนาดและความลึกของถ้วย
ไข่คัสตาร์ดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
พักให้คลายร้อนแล้วปิดฝาหรือคลุมให้สนิท แช่เย็นและกินภายใน 3 วัน เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งหรือดูดกลิ่นอาหารอื่น ควรแช่เย็นทันทีหลังเสิร์ฟ ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน
ไข่คัสตาร์ดกินกับอะไรได้บ้าง?
นิยมกินเย็นราดคาราเมล หรือเสิร์ฟกับผลไม้สดอย่างสตรอว์เบอร์รีและส้ม ถ้าทำแบบไม่หวานมากก็เข้ากับชาและกาแฟได้ดี
ไข่คัสตาร์ดต่างจากพุดดิ้งไข่อย่างไร?
ชื่อเรียกอาจใช้ทับซ้อนกัน แต่ไข่คัสตาร์ดมักหมายถึงส่วนผสมไข่กับนมหรือครีมที่อบหรือนึ่งจนเซ็ต ส่วนพุดดิ้งไข่มักเน้นเนื้อเด้งนุ่มและเสิร์ฟเป็นของหวานแช่เย็น โดยพุดดิ้งไข่มีพลังงาน 104 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 95 kcal ของไข่คัสตาร์ด
ไข่คัสตาร์ดกับทาร์ต์คัสตาร์ดต่างกันอย่างไร?
ไข่คัสตาร์ดเป็นไส้หรือเนื้อคัสตาร์ดนุ่ม ๆ ที่กินได้โดยไม่ต้องมีแป้ง ส่วนทาร์ต์คัสตาร์ดอบอยู่ในแป้งกรอบ จึงมีพลังงาน 263 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 95 kcal ของไข่คัสตาร์ด
ไข่คัสตาร์ดปลอดภัยสำหรับเด็กเล็กหรือไม่?
ให้ได้เมื่อไข่สุกทั่วถึงและเนื้อไม่ร้อนจัด แต่ควรตักเป็นคำเล็ก ๆ และให้เด็กนั่งกินโดยมีผู้ใหญ่ดูแล หากทำเองให้ปรุงจนตรงกลางเซ็ต ไม่เหลวหรือมีไข่ดิบ
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 12-573 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
