รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ใบผักชีอบแห้ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 279 kcal —
- โปรตีน 22 g 44%
- คาร์โบไฮเดรต 42 g 15%
- ไขมัน 4.8 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 10 g 37%
- น้ำตาล 7.3 g —
- โซเดียม 211 mg 9%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 293 µg 33%
- วิตามินซี 567 mg 630%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1 mg 7%
- วิตามินเค 1360 µg 1133%
- ไทอามีน (B1) 1.3 mg 104%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 1.5 mg 115%
- ไนอาซิน (B3) 10.7 mg 67%
- วิตามินบี 6 0.61 mg 36%
- โฟเลต (B9) 274 µg 69%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 97.1 mg 18%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 1246 mg 96%
- ธาตุเหล็ก 42.5 mg 236%
- แมกนีเซียม 694 mg 165%
- ฟอสฟอรัส 481 mg 38%
- โพแทสเซียม 4466 mg 95%
- สังกะสี 4.7 mg 43%
- ทองแดง 1.8 mg 198%
- แมงกานีส 6.4 mg 276%
- ซีลีเนียม 29.3 µg 53%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4.8 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 0.6 g | 2 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 1.2 g | 3 | 0.3 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 0.3 g | 1 | 0.1 g | 0.1 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 1.8 g | 5 | 0.4 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 2.4 g | 7 | 0.5 g | 1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7.2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9.6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ใบผักชีอบแห้ง
ใบผักชีอบแห้งควรใส่ตอนไหนในอาหาร?
ใส่ช่วงท้ายของการปรุง เช่น ก่อนปิดไฟไม่นาน เพื่อให้กลิ่นยังอยู่ หากใส่ในซุปหรือแกงที่เคี่ยวนาน ให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ใช้ใบผักชีอบแห้งแทนใบผักชีสดได้ไหม?
ใช้ได้ในซุป แกง และซอส แต่กลิ่นจะไม่สดและไม่หอมซ่าชัดเท่าใบสด จึงไม่เหมาะใช้แทนใบผักชีสดที่โรยหน้าอาหารอย่างลาบหรือก๋วยเตี๋ยว
ใบผักชีอบแห้งใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ลองใส่ในซุปไก่ แกงจืด น้ำสลัด หรือซอสสำหรับหมักไก่และปลา กลิ่นของใบผักชีเข้ากับมะนาว กระเทียม และพริกไทยได้ดี
ควรแช่ใบผักชีอบแห้งในน้ำก่อนใช้หรือไม่?
ไม่จำเป็นสำหรับซุปหรือแกง เพราะใบจะดูดน้ำระหว่างปรุง หากใช้โรยอาหารแห้งหรือผสมซอสข้น แช่น้ำอุ่นเล็กน้อยสักครู่ช่วยให้ใบคืนตัวและกระจายทั่วอาหารได้ง่ายขึ้น
เก็บใบผักชีอบแห้งอย่างไรให้กลิ่นไม่จาง?
ปิดฝาภาชนะให้สนิทและเก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด อย่าวางไว้เหนือเตาหรือใกล้ไอน้ำ; ถ้าสีซีดและแทบไม่มีกลิ่นเมื่อขยี้ ใบก็มักเสียกลิ่นจนใช้ปรุงได้ไม่ดี
ใบผักชีอบแห้งต่างจากเมล็ดผักชีอย่างไร?
ใบผักชีอบแห้งให้กลิ่นคล้ายใบผักชีและเหมาะเติมในอาหารช่วงท้าย ส่วนเมล็ดผักชีมีกลิ่นหอมอุ่นคล้ายเครื่องเทศ มักคั่วแล้วตำหรือบดใส่แกงและเครื่องหมัก
ใช้ผักชีฝรั่งแห้งแทนใบผักชีอบแห้งได้ไหม?
ใช้แทนได้ในซุปและซอส แต่ผักชีฝรั่งแห้งมีกลิ่นเฉพาะตัวและไม่ให้รสเหมือนใบผักชี หากต้องการรสผักชีชัด ๆ ให้เลือกใบผักชีอบแห้ง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170921 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
