ขนมปังข้าวโพด (ปรุงตามสูตร ทำจากนมไขมันต่ำ (2%)) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ขนมปังข้าวโพดอบที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

Accepted Answer

อบในเตาอุ่นที่ 200 °C ประมาณ 20–25 นาทีสำหรับถาดตื้น จนผิวเป็นสีทองและไม้จิ้มตรงกลางออกมาเกือบสะอาด พักให้คลายร้อนก่อนหั่น เพราะเนื้อขนมปังจะเซ็ตตัวขึ้น

Question 2

ทำอย่างไรให้ขนมปังข้าวโพดไม่แห้งและร่วนเกินไป?

Accepted Answer

อย่าคนแป้งนานหลังผสมของเหลว และนำออกจากเตาทันทีที่สุก การใส่บัตเตอร์มิลก์หรือโยเกิร์ตช่วยให้เนื้อนุ่มชุ่มขึ้น ส่วนแป้งข้าวโพดหยาบจะให้สัมผัสร่วนกว่าชนิดละเอียด

Question 3

ขนมปังข้าวโพดกินคู่กับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

รสหวานนุ่มของขนมปังข้าวโพดเข้ากับพริกหม้อ ซุปถั่ว และสตูว์ได้ดี จะผ่าครึ่งทาเนยหรือเสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้งก็ได้ ในอาหารอเมริกันตอนใต้ยังนิยมใช้ทำไส้ขนมปังข้าวโพดด้วย

Question 4

ขนมปังข้าวโพดเก็บอย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

เมื่อเย็นสนิทแล้วห่อให้แน่นหรือใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ราว 2 วัน หรือแช่แข็งเป็นชิ้นได้นานประมาณ 2 เดือน อุ่นชิ้นที่แช่แข็งในเตาอบที่ 160 °C จนร้อนทั่ว

Question 5

ใช้แป้งอะไรแทนแป้งข้าวโพดในการทำขนมปังข้าวโพดได้บ้าง?

Accepted Answer

ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ให้ใช้โพเลนตาหรือแป้งข้าวโพดบดละเอียดแทน โดยเนื้อสัมผัสอาจต่างกัน หากใช้แป้งสาลีแทนทั้งหมด ขนมปังจะไม่มีกลิ่นและรสข้าวโพดแบบเดิม

Question 6

ขนมปังข้าวโพดกับมัฟฟินข้าวโพดต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

มัฟฟินข้าวโพดมักอบเป็นชิ้นเล็กและมีเนื้อหวานมันกว่า ขนมปังข้าวโพดมักอบเป็นถาดแล้วหั่นเสิร์ฟ โดยมัฟฟินข้าวโพดให้พลังงาน 316 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 266 kcal ในขนมปังข้าวโพด

Question 7

ขนมปังข้าวโพดหนึ่งชิ้นมีพลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

หนึ่งชิ้นขนาดประมาณ 65 g ให้พลังงานราว 173 kcal และมีโปรตีน 4.4 g ชิ้นที่ตัดหนาหรือทาเนยเพิ่มจะให้พลังงานมากขึ้น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	266	6.7 g	44 g	7.1 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	75	1.9 g	12 g	2 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	151	3.8 g	25 g	4 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	38	0.9 g	6.2 g	1 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	226	5.7 g	37 g	6 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	302	7.6 g	49 g	8.1 g
50 g	50 g	133	3.4 g	22 g	3.6 g
150 g	150 g	399	10 g	65 g	11 g
200 g	200 g	532	13 g	87 g	14 g
250 g	250 g	665	17 g	109 g	18 g

ขนมปังข้าวโพด

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังข้าวโพด