รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แป้งทำขนมปัง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้าวสาลีขาว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 362 kcal —
- โปรตีน 14 g 28%
- คาร์โบไฮเดรต 66 g 24%
- ไขมัน 2.3 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 3 g 11%
- น้ำตาล 0.6 g —
- โซเดียม 0.49 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0.08 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.4 mg 3%
- วิตามินเค 0.3 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.79 mg 66%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.42 mg 32%
- ไนอาซิน (B3) 6.3 mg 39%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.44 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- โฟเลต (B9) 218 µg 54%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 10.4 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 18.5 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 5.1 mg 28%
- แมกนีเซียม 42.6 mg 10%
- ฟอสฟอรัส 169 mg 14%
- โพแทสเซียม 126 mg 3%
- สังกะสี 1.5 mg 14%
- ทองแดง 0.18 mg 20%
- แมงกานีส 0.75 mg 33%
- ซีลีเนียม 65.6 µg 119%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 14 g | 66 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6.9 g | 33 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 21 g | 100 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 28 g | 133 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 35 g | 166 g | 5.9 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แป้งทำขนมปัง
แป้งทำขนมปังต่างจากแป้งทำเค้กอย่างไร?
แป้งทำขนมปังมีโปรตีนมากกว่า จึงสร้างกลูเตนที่ช่วยให้โดว์ยืดหยุ่นและขนมปังมีเนื้อเหนียวเด้ง ส่วนแป้งทำเค้กให้เนื้อนุ่มและร่วนกว่า; แป้งทำเค้กมีโปรตีน 9.46 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 14 กรัมในแป้งทำขนมปัง
ใช้แป้งทำขนมปังนวดโดว์พิซซ่าได้ไหม?
ได้ โดยเฉพาะพิซซ่าที่ต้องการขอบเหนียวและยืดหยุ่น นวดจนโดว์เนียน แล้วพักให้ขึ้นฟูจนเกือบมีขนาดเป็นสองเท่าก่อนแผ่เป็นแผ่น
ถ้าไม่มีแป้งทำขนมปัง ใช้แป้งสาลีขาวแทนได้ไหม?
ใช้แทนได้ในอัตราส่วนเท่ากันโดยน้ำหนัก แต่ขนมปังมักมีเนื้อนุ่มและเคี้ยวน้อยลง เพราะแป้งสาลีขาวมีโปรตีนน้อยกว่า คือ 10.2 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 14 กรัมในแป้งทำขนมปัง
แป้งทำขนมปังควรเก็บอย่างไรไม่ให้มีกลิ่นอับ?
ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด ใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง; หากอากาศร้อนชื้นหรือเก็บไว้นาน แช่ช่องแช่แข็งในถุงปิดสนิทแล้วนำมาคลายเย็นก่อนใช้
แป้งทำขนมปังใช้ทำเมนูอะไรได้บ้างนอกจากขนมปังแถว?
ใช้ทำแป้งพิซซ่า เบเกิล เพรตเซล และโรลอบได้ดี เพราะกลูเตนช่วยให้โดว์คงรูปและได้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม
กินแป้งทำขนมปังดิบหรือชิมโดว์ดิบได้ไหม?
ไม่ควรกินหรือชิม เพราะแป้งดิบอาจปนเปื้อนเชื้อก่อโรคได้ ควรอบหรือปรุงให้สุกก่อนรับประทาน
ร่อนแป้งทำขนมปังก่อนใช้ทุกครั้งหรือไม่?
ไม่จำเป็นเสมอไป หากแป้งจับก้อนหรือมีเศษปนให้ร่อนก่อน แต่ถ้าแป้งร่วนดี ใช้ตะกร้อมือคนให้กระจายตัวก็พอ
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 4445 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
