แบล็กเบอร์รี่ (แช่แข็ง, ไม่เติมน้ำตาล) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกแบล็กเบอร์รี่สดอย่างไรให้หวานและไม่ช้ำ?

Accepted Answer

เลือกลูกสีดำอมม่วงสม่ำเสมอ ผิวแห้งและเต่งตึง ไม่มีน้ำเยิ้มหรือราขึ้น กล่องที่มีน้ำสีแดงหรือลูกติดกันแฉะมักเริ่มช้ำแล้ว

Question 2

ล้างแบล็กเบอร์รี่อย่างไรไม่ให้เละ?

Accepted Answer

ล้างผ่านน้ำเย็นเบา ๆ ในกระชอนก่อนกิน แล้วซับให้แห้ง อย่าแช่น้ำนาน และควรรอจนใกล้กินค่อยล้าง เพราะความชื้นทำให้ขึ้นราและนิ่มเร็ว

Question 3

แบล็กเบอร์รี่เก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

เก็บผลที่ยังไม่ล้างในกล่องตื้นที่มีช่องระบายหรือรองกระดาษซับ วางในตู้เย็นและคัดลูกช้ำออก กินภายในไม่กี่วัน; หากต้องการเก็บนาน ให้แช่แข็งผลที่ล้างและซับแห้งแล้วโดยวางไม่ให้ติดกันก่อนบรรจุถุง

Question 4

ทำแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งให้ละลายโดยไม่แฉะได้อย่างไร?

Accepted Answer

ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วเทน้ำที่ออกมาออกก่อนใช้ ผลที่ละลายแล้วจะนิ่ม จึงเหมาะกับสมูทตี ซอส และข้าวโอ๊ตมากกว่าการแต่งหน้าเค้ก

Question 5

แบล็กเบอร์รี่เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ในโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต หรือสมูทตีได้ และยังทำแยม ซอสผลไม้ พาย และครัมเบิลได้ดี หากทำซอส ให้อุ่นผลกับน้ำตาลเล็กน้อยจนแตกและข้น แล้วกรองเมล็ดออกได้ตามต้องการ

Question 6

แบล็กเบอร์รี่ใช้แทนราสป์เบอร์รีได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในพาย แยม และสมูทตี แต่แบล็กเบอร์รี่มีเมล็ดที่เด่นกว่าและรสเข้มกว่า หากทำซอสเนื้อเนียน ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียด; ราสป์เบอร์รีมีวิตามินซี 19.2 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 3.1 มก. ในแบล็กเบอร์รี่

Question 7

แบล็กเบอร์รี่จัดเป็นเบอร์รี่ชนิดเดียวกับราสป์เบอร์รีไหม?

Accepted Answer

ทั้งคู่เป็นผลรวมที่เกิดจากผลย่อยเล็ก ๆ เรียงรวมกัน แต่เป็นคนละชนิดพืช แบล็กเบอร์รี่มีแกนกลางติดอยู่กับผลเมื่อเด็ด ส่วนราสป์เบอร์รีมักหลุดออกจากแกนกลางและเหลือโพรงตรงกลาง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	64	1.2 g	11 g	0.4 g
1 หน่วยบริโภค	151 g	97	1.8 g	16 g	0.6 g
2 หน่วยบริโภค	302 g	193	3.6 g	32 g	1.3 g
½ หน่วยบริโภค	75.5 g	48	0.9 g	8.1 g	0.3 g
3 หน่วยบริโภค	453 g	290	5.3 g	48 g	1.9 g
4 หน่วยบริโภค	604 g	387	7.1 g	64 g	2.6 g
50 g	50 g	32	0.6 g	5.3 g	0.2 g
150 g	150 g	96	1.8 g	16 g	0.6 g
200 g	200 g	128	2.4 g	21 g	0.9 g
250 g	250 g	160	3 g	27 g	1.1 g

แบล็กเบอร์รี่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แบล็กเบอร์รี่