รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แฮмเบอร์เกอร์เนื้อ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เนื้อวัว 98-99%, ดิบ

291

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน17 g

คาร์บ0.1 g

ไขมัน25 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 291 kcal —
โปรตีน 17 g 34%
คาร์โบไฮเดรต 0.1 g 0%
ไขมัน 25 g 32%
ไขมันอิ่มตัว 11 g 54%
ใยอาหาร 0.5 g 2%
น้ำตาล 0.1 g —
โซเดียม 290 mg 13%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 1.2 µg 6%
วิตามินอี 0.28 mg 2%
ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 12%
ไนอาซิน (B3) 3.5 mg 22%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.78 mg 16%
วิตามินบี 6 0.28 mg 16%
ไบโอติน (B7) 1 µg 3%
โฟเลต (B9) 9 µg 2%
วิตามินบี 12 2 µg 83%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 7 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
แมกนีเซียม 16 mg 4%
ฟอสฟอรัส 150 mg 12%
โพแทสเซียม 290 mg 6%
สังกะสี 3.8 mg 35%
ทองแดง 0.12 mg 13%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 8 µg 15%
ไอโอดีน 8 µg 5%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	291	17 g	0.1 g	25 g
50 g	50 g	146	8.6 g	0.1 g	12 g
150 g	150 g	437	26 g	0.2 g	37 g
200 g	200 g	582	34 g	0.2 g	49 g
250 g	250 g	728	43 g	0.3 g	62 g

คำถามเกี่ยวกับ แฮмเบอร์เกอร์เนื้อ

ทอดแฮมเบอร์เกอร์เนื้อในกระทะอย่างไรให้สุกทั่ว?

ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางค่อนแรง ทอดแพตตีด้านละประมาณ 3–4 นาทีสำหรับชิ้นหนาราว 1.5 ซม. แล้ววัดตรงกลางให้ได้ 71 °C; ถ้ายังไม่ถึง ให้ทอดต่อและวัดซ้ำ

แฮมเบอร์เกอร์เนื้อดิบเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นไม่เกิน 1–2 วัน เพื่อไม่ให้น้ำเนื้อหยดปนเปื้อนอาหารอื่น หากยังไม่ใช้ภายในช่วงนี้ ให้แช่แข็ง

แฮมเบอร์เกอร์เนื้อแช่แข็งต้องละลายก่อนปรุงไหม?

ควรละลายในตู้เย็นข้ามคืน เพื่อให้สุกสม่ำเสมอและปลอดภัยกว่า อย่าทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์; หากปรุงจากแช่แข็ง ให้ใช้ไฟไม่แรงและตรวจอุณหภูมิตรงกลางให้ถึง 71 °C

แฮมเบอร์เกอร์เนื้อที่ปรุงสุกแล้วเก็บอย่างไร?

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง โดยเก็บได้ประมาณ 3–4 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนกิน

แฮมเบอร์เกอร์เนื้อกินกับอะไรหรือทำเมนูอะไรได้บ้าง?

เสิร์ฟในขนมปังเบอร์เกอร์กับผักกาดหอม มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และชีส หรือกินกับมันฝรั่งทอดและสลัดก็เข้ากัน หากทำเป็นเบอร์เกอร์ อย่ากดแพตตีขณะทอด เพราะน้ำเนื้อจะไหลออกมา

ใช้เนื้อวัวบดแทนแฮมเบอร์เกอร์เนื้อได้ไหม?

ได้ ปั้นเนื้อวัวบดเป็นแพตตีโดยกดให้ตรงกลางบางกว่าขอบเล็กน้อย จะช่วยให้ชิ้นเนื้อสุกเสมอกันและไม่พองเป็นโดม ปรุงจนใจกลางถึง 71 °C

แฮมเบอร์เกอร์เนื้อมีแร่ธาตุเด่นอะไร?

เป็นแหล่งสังกะสี โดยมี 3.8 มก. ต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 19-492 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร