ซอสแอปเปิ้ล

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่หม้อกับน้ำเล็กน้อย ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 15–20 นาทีจนเนื้อนิ่ม แล้วบดให้ละเอียดหรือคงเนื้อไว้เป็นชิ้นได้

ใช้แทนน้ำมันหรือเนยบางส่วนในมัฟฟินและเค้กเนื้อนุ่มได้ โดยเริ่มแทนครึ่งหนึ่งของปริมาณไขมัน สูตรจะชุ่มแต่แน่นขึ้น และไม่เหมาะกับขนมที่ต้องการเนื้อกรอบหรือร่วน

กินกับข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต แพนเค้ก หรือขนมปังได้ และใช้เป็นเครื่องเคียงกับหมูอบหรือหมูย่างเพื่อให้รสหวานอมเปรี้ยวตัดรสเนื้อ

เลือกชนิดไม่เติมน้ำตาลหรือชนิดที่ระบุว่าไม่เติมน้ำตาล และดูส่วนผสมว่ามีแอปเปิ้ลเป็นหลัก ซอสที่เติมน้ำตาลมักหวานกว่าและอาจไม่เหมาะกับสูตรอาหารที่ต้องการควบคุมความหวาน

ตักด้วยช้อนสะอาด ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็น ใช้ภายในประมาณหนึ่งสัปดาห์; หากมีมากให้แบ่งใส่ภาชนะเล็กแล้วแช่แข็ง เมื่อละลายเนื้ออาจแยกน้ำเล็กน้อย จึงคนให้เข้ากันก่อนใช้

ใส่ในข้าวโอ๊ตหรือสมูททีเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ใช้ผสมแป้งมัฟฟิน และทาเป็นชั้นในเครปหรือแพนเค้กได้ หากซอสค่อนข้างเหลว ให้เคี่ยวเปิดฝาจนข้นก่อนใช้เป็นไส้