اعرف ما يوجد في طبقك
بطيخ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 31 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 6.5 g 2%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 6.5 g —
- الصوديوم 6.7 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3.3 µg 0%
- فيتامين ج 11.3 mg 13%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.05 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.18 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.3 mg 6%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- البيوتين (ب7) 0 µg 0%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 4.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 4.4 mg 0%
- الحديد 0.3 mg 2%
- المغنيسيوم 8.4 mg 2%
- الفوسفور 19.8 mg 2%
- البوتاسيوم 146 mg 3%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 0.15 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 0.8 g | 6.5 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 154 g | 48 | 1.2 g | 10 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 308 g | 96 | 2.5 g | 20 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 77 g | 24 | 0.6 g | 5 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 462 g | 144 | 3.7 g | 30 g | 0.5 g |
| 4 حصص | 616 g | 192 | 4.9 g | 40 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.4 g | 3.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1.2 g | 9.8 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 1.6 g | 13 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2 g | 16 g | 0.3 g |
أسئلة عن بطيخ
كيف تختار بطيخًا ناضجًا وحلوًا؟
اختر ثمرة ثقيلة بالنسبة إلى حجمها، ذات بقعة أرضية كريمية مائلة إلى الأصفر لا بيضاء، وقشرة صلبة غير لامعة. لا تعتمد على الطرق عليها وحده؛ فصوته ليس اختبارًا مضمونًا للنضج.
كيف تحفظ البطيخ بعد تقطيعه؟
غطِّ القطع وضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. اترك الثمرة كاملة في مكان بارد وجاف، وبعيدة عن الشمس، حتى تقطعها.
هل يمكن تجميد البطيخ؟
نعم؛ أزل القشر والبذور، وقطّعه مكعبات، ثم جمّدها متباعدة على صينية قبل نقلها إلى كيس محكم. تصبح طرية بعد الذوبان، لذا تلائم العصائر والمشروبات المثلجة أكثر من التقديم كقطع طازجة.
كيف تصنع مربّى قشر البطيخ؟
قشّر الجزء الأخضر الصلب وقطّع الجزء الأبيض إلى مكعبات، ثم اطبخه مع السكر وقليل من عصير الليمون على نار هادئة حتى يشفّ القشر ويثخن القطر؛ يستغرق ذلك نحو ٤٥–٦٠ دقيقة. أزل اللب الوردي الزائد كي لا يصبح المربّى مائيًا.
مع ماذا يُقدَّم البطيخ في سلطة مالحة؟
جرّبه مع جبن مالح مثل الفيتا، وأوراق النعناع، وعصير الليمون؛ يوازن الملح حلاوته. أضف الجبن والنعناع قبيل التقديم كي لا يطلق البطيخ ماءً كثيرًا.
هل بذور البطيخ صالحة للأكل؟
نعم، بذوره الناضجة صالحة للأكل، وتُؤكل عادة بعد تحميصها؛ اغسلها وجففها ثم حمّصها في الفرن عند ١٦٠°م نحو ١٥–٢٠ دقيقة. البذور البيضاء اللينة في بعض الثمار غير الناضجة تؤكل أيضًا.
هل عصير البطيخ مثل البطيخ المقطّع؟
لا تمامًا؛ العصير يحتوي على ألياف أقل لأن جزءًا منها يبقى في اللب أو المصفاة، كما يسهل شرب كمية كبيرة بسرعة. يحتوي عصير البطيخ على ٢٢ سعرة حرارية و٠٫١ غ من الألياف لكل ١٠٠ غ، مقابل 31 سعرة حرارية و0.5 غ من الألياف في البطيخ.
ما الحصة المعتادة من البطيخ؟
حصة عملية هي قطعة مثلثة متوسطة، نحو ٢٨٦ غ مع القشر، أو وعاء صغير من المكعبات؛ وتحتوي الحصة المأكولة البالغة ٢٨٦ غ على 89 سعرة حرارية.
المصدر: Frida (Denmark) 36 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
